Вопрос
NBenatar
Вчера 23:59
Сочетаются ли в блюде свекла и чоризо
Сейчас я часто готовлю блюда из свеклы. Я также люблю чоризо. Я подумываю приготовить ризотто со свеклой и чоризо. Но я не уверена, что их вкусы будут сочетаться.
Я подумываю о том, чтобы сбалансировать вкус с помощью бальзамического уксуса и/или использовать красное вино вместо белого. В целом, можно ли приготовить эти два ингредиента вместе и получить приятный вкус? Обычно я неплохо разбираюсь в сочетаниях продуктов (хотя обычно придерживаюсь проверенных комбинаций), но не знаю, получится ли это без термической обработки.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/18718/does-beetroot-and-chorizo-work-together-in-a-dish
1
Я тоже предпочитаю проверенные рецепты. То, о чём вы говорите, напоминает мне гоанский пулаоский рецепт, в котором используется чоризо. Я видел, что морковь и другие овощи хорошо сочетаются с этим блюдом, но я не пробовал готовить со свёклой. Думаю, получится, потому что существует множество рецептов пулао со свёклой
Обратите внимание, что гоанская колбаса (чоризо), которую мы здесь используем, сильно отличается от португальской и является её острой версией.