Как безопасно хранить вскрытый кокос?

Попробуй это...

Наполните вскрытый кокос солью...

Соль должна сохранить его. Вы можете использовать его максимум в течение недели.

В Whole Foods иногда продают вскрытые кокосы. Они проделывают отверстие в верхней части скорлупы, но не повреждают тонкий слой мякоти. Они также полностью оборачивают полуоткрытый кокос пищевой плёнкой и помещают его в неглубокую ёмкость с ледяной водой. По сути, вы можете проткнуть тонкий слой мякоти соломинкой/ложкой/пальцем и наслаждаться водой. На упаковке указано, что срок годности составляет 7 дней при хранении в холодильнике, поэтому без холодильника кокос, скорее всего, можно хранить только 3–4 дня.

Иногда я переливаю воду из кокоса в пластиковую бутылку и закрываю её крышкой. Так она может храниться как минимум сутки.

Нарежьте кокос на кусочки, положите их в стакан с водой и через час слейте воду, а затем налейте новую

Я бы посоветовал просто обернуть его пищевой плёнкой, чтобы на него не садились насекомые. И не ставьте его под прямые солнечные лучи. Поскольку у вас нет холодильника, возможно, стоит поискать более «прохладное» место (погреб, шкаф, место, куда никогда не попадает солнце, и т. д.), чтобы поставить его туда.

Я сам достаю всю мякоть из кокоса, заворачиваю её в пищевую плёнку и убираю в холодильник. Так она может храниться пару дней.

У вас есть морозильная камера? Вы можете положить часть продуктов туда. Они сохранятся дольше, чем на пару дней (до пары месяцев, если вы правильно их хранили). Я понятия не имею, какими они станут потом. Думаю, они будут чуть менее «сочными».

Другой способ сохранить его — высушить кокос. Но это, конечно, ухудшит его вкус.