Почему некоторые супы в пакетиках нужно варить в чуть тёплой воде, в то время как обычно их просто добавляют в уже кипящую воду?

Надпись на пакетиках с супами из супермаркета гласит:

Разведите суповую муку в тёплой воде, доведите до кипения и подождите 5–10 минут. Готово к употреблению.

Обычно на упаковке написано, что нужно вскипятить воду, а затем добавить в неё суповую смесь. По крайней мере, так написано на упаковках всех супов с лапшой и брокколи, которые я регулярно покупаю.

Почему в моём случае картофельный суп и очень немногие супы с лапшой нужно/следует варить в чуть тёплой воде? Может ли кто-нибудь объяснить с точки зрения физики приготовления/назначения этой процедуры?

Я не могу представить, что это как-то связано со временем приготовления, как я сначала подумал, прочитав другие вопросы с тегом «кипячение» (потому что на упаковках одной и той же компании надписи разные, значит, причина в другом). Я скорее предполагаю, что эти супы могут стать комковатыми/свернуться. Других причин я не вижу.