Misty
Сегодня 00:12
В нашем рецепте использовался замороженный лук-шалот, а я нашла только свежий. Что мне нужно сделать со свежим луком?
Aaron Traas
Сегодня 00:12
Talbatz
Сегодня 00:12
Лук становится мягче после разморозки, поэтому, если у вас только свежий лук, вы всегда можете промыть его в течение 15 минут в кипящей воде или, если у вас есть пара дней, положить его в морозилку :-) вот и всё, замороженный лук-шалот у вас в кармане!
Olga
Сегодня 00:12
Очистите их, и можно приступать!
Cascabel
Сегодня 00:12
Свежие грибы нужно очистить от кожуры и, возможно, готовить немного дольше, так как в процессе заморозки некоторые клеточные мембраны разрушаются. Замороженные грибы обычно уже очищены от кожуры.
Самый простой способ очистить жемчужный лук, который я нашёл, — это надрезать его сверху крест-накрест ножом для чистки овощей, опустить в кастрюлю с кипящей водой на 15 секунд или около того, а затем сразу же переложить в ледяную воду. Затем по одному возьмите луковицы за хвостик и слегка сожмите — обычно они легко отделяются от кожуры!
Опять же, в зависимости от блюда, возможно, вам придётся готовить их немного дольше. Если это быстрое обжаривание или стир-фрай, то, возможно, вам захочется оставить их в кипящей воде ещё на 30–60 секунд, пока вы их чистите, чтобы они стали ещё мягче. Если это блюдо, которое долго тушится или готовится на медленном огне, то я бы не стал заморачиваться.