Как приготовить горячий яблочный сидр с пряностями без яблочного сидра?

Порошковые смеси в основном состоят из сахара, яблочного ароматизатора и других специй, таких как корица. Они безалкогольные. Поэтому, чтобы приготовить такой напиток, используйте яблочный сок (свежий, нефильтрованный, фильтрованный — любой, но чем ближе к натуральному, тем лучше) и нагрейте его с палочкой корицы и, возможно, другими цельными специями, такими как гвоздика или имбирь.

Если вам нужна только одна порция, возьмите сок и храните его в холодильнике вместе со специями. Разогревайте только то количество, которое вам нужно.

Вы могли бы подумать о том, чтобы заказать несколько бутылок кипячёного сидра, например того, что продаётся в King Arthur. Не могу сказать, что я пытался его восстановить, но в каталоге указано, что это возможно.

Другой вариант, если вы действительно настроены решительно (похоже, что так и есть) и можете достать яблоки в большом количестве, — это сделать или купить пресс для сидра и делать сидр самостоятельно. Возможно, вы станете первопроходцем в своём регионе! Главный недостаток: порошковые смеси вам больше не подойдут.

Яблочный сидр, особенно для согревания и приготовления глинтвейна, должен быть нефильтрованным, но, что ещё важнее, непастеризованным. Это главное отличие, которое вы почувствуете. Кроме того, не стоит полагаться на порошковые смеси. Если вы в Италии, поищите смесь (например, с гвоздикой, ванилью, бадьяном или чем-то ещё) и купите настоящие цельные специи (я полагаю, что специи для глинтвейна не являются редкостью) и приготовьте напиток как чай.

Вы можете попробовать сделать его самостоятельно. Отжать яблоки не так уж сложно, но для этого нужно достаточное количество. В идеале нужно найти кого-то, у кого есть фруктовый сад, и спросить, можно ли вам собрать немного яблок, но сейчас уже очень поздно, и в Великобритании вам, скорее всего, не повезёт.

В качестве альтернативы можно просто купить самый лучший яблочный сок, который только можно найти. В Великобритании есть бренд Coppella, который выпускает высококачественный нефильтрованный сок (по крайней мере, в нём есть осадок), который, вероятно, подойдёт для этой цели.

Но если вы попросите кого-нибудь в Европе принести вам сидр, вам дадут алкогольный напиток, который можно подавать тёплым и с пряностями (по крайней мере, здесь так принято).

И да, французский сидр — это нормально, но, как отмечает vwiggins, нужно быть осторожным с сухими сидрами — их нужно дополнительно подсластить.

Я лично рекомендую сидр Somerset, если вам удастся его достать, и настоятельно не рекомендую Bulmers, Magners и другие сорта сидра массового производства.

Согласно Википедии, яблочный сидр (в США) отличается от яблочного сока (в США) тем, что:

«Яблочный сок и яблочный сидр — это фруктовые напитки, приготовленные из яблок, но между ними есть
разница. Свежий сидр — это сырой яблочный сок, который
не подвергался фильтрации для удаления крупных частиц мякоти
или осадка. Яблочный сок — это сок, который был отфильтрован для удаления
твердых частиц и пастеризован, чтобы дольше сохранять свежесть.

Или, в переводе, «яблочный сидр» — это яблочный сок, а «яблочный сок» — это фильтрованный яблочный сок.

Поэтому в Италии вам следует искать марки яблочного сока с такими словами на этикетке, как «с мякотью» или «нефильтрованный».

В Европе мы бы использовали либо то, либо другое.

Сидром почти всегда называют алкогольный напиток (кроме США), а то, что я покупал в США под видом сидра, было, скорее всего, яблочным соком или яблочным пюре.

Я думаю, что пряный яблочный сок или пряный алкогольный сидр — это просто потрясающе. Французский сидр может быть очень сухим, поэтому вам, скорее всего, придётся добавить сахар (коричневый — это хорошо, но подойдёт любой, мёд очень сильно перебивает вкус специй)