Предполагается ли в рецептах, где мука измеряется в граммах, что я буду просеивать муку?

Я предполагаю, что, если в рецепте не указано иное, мука отмеряется непросеянной. Если вы отмеряете просеянную муку, то, скорее всего, большая часть «воздушности», полученной при просеивании, будет утрачена при пересыпании муки из одного контейнера в другой.

Я бы также предположил, что если бы количество муки было настолько точным, что это имело бы значение, то авторы измеряли бы его по весу, а не по объёму, поскольку так его обычно легче отмерить.

Во всех рецептах, где указано количество муки в чашках (объём), она не просеяна.

Из того, что я читал, следует, что если в рецепте указана просеянная мука, то есть два способа её подготовить:
Если указано «просеянная мука», то сначала нужно просеять муку, а затем отмерить нужное количество.
Если указано «мука, просеянная», то сначала нужно отмерить нужное количество, а затем просеять муку.