Можно ли использовать жареную кукурузу в качестве гренок для супа?

Я добавил их в изысканный салат. Лучше всего замачивать солёные кукурузные орехи в воде примерно на час. Они становятся похожими на гренки, очень вкусными и с приятной текстурой. Мне потребовалась минута, чтобы понять, что это за орехи, но я их использовал и остался доволен.

Почему бы не попробовать кукурузные орехи? Они уже обжарены и приправлены. Это интересная добавка к супу, которая точно будет хрустящей.

Я использую целый початок кукурузы. Готовьте на пару или в микроволновой печи в шелухе в течение шести минут или около того, затем дайте немного остыть. Снимите шелуху и нити и с помощью острого ножа или специального инструмента для очистки удалите все зёрна.

Обжарьте зёрна на сковороде с небольшим количеством масла, пока они снова не станут почти сухими. Перед использованием я приправляю их хлопьями чили.

Да, жареная кукуруза отлично подходит для украшения супов, особенно «американских», таких как чили, суп с тортильями или томатный крем-суп.

Сложность в том, что, как вы и предположили, кукурузу нужно сначала отварить, а затем высушить и поджарить в духовке. Кроме того, мелкие кукурузные зёрна не очень подходят, так как при поджаривании и сушке они становятся почти микроскопическими. Вот как я это сделал:

1. Купил сушёную «гигантскую кукурузу» или мамалыгу какого-то сорта на мексиканском
   рынке.




2. Замочила кукурузу на ночь в холодной воде, затем варила 20 минут.




3. Слейте воду из кукурузы и запекайте её на противне при температуре 93 °C в течение
   часа или около того.

Это требует больших усилий, и по этой причине я больше никогда этого не делал, хотя получилось неплохо. Я бы предложил более простой способ:

• Начните с консервированной мамалыги (я не пробовал её жарить, чтобы узнать, хорошо ли она поджаривается)


• Найдите магазин натуральных продуктов, где можно купить несолёные «кукурузные орехи» оптом, а затем слегка подсушите их в духовке.