Как эффективно слить воду из замороженных овощей?

Приготовление на пару — лучший способ выпарить воду при варке овощей

Попробуйте после разморозки пропустить их через центрифугу для салата. Они отлично подходят для удаления воды из любых овощей, не только из салата. Я пользуюсь центрифугой OXO, которую можно найти на Amazon примерно за 20 долларов.

Как в свежих, так и в замороженных овощах содержится вода, которая испаряется в процессе приготовления.

Чтобы удалить из некоторых видов овощей лишнюю воду (а также пестициды), их замачивают в соли или солёной воде. Например, в случае с салатом из огурцов. Обычно огурцы целиком замачивают в солёной воде или нарезают и посыпают солью, а затем оставляют в холодильнике на ночь. В противном случае салат из огурцов может получиться водянистым.

В зависимости от того, какие овощи вы готовите и как вы их готовите, этот метод тоже может сработать. Вы можете посыпать овощи солью или замочить их в солёной воде на ночь (или хотя бы на 6–8 часов). Перед приготовлением промойте овощи в проточной воде, чтобы удалить соль и лишнюю воду.

Их нельзя размораживать, пока они заморожены. Если вам нужно быстро их использовать, разморозьте их в микроволновой печи, а затем слейте жидкость.

Что касается того, как их отжать, то это зависит от вида овощей. Зелень, например шпинат, нужно отжать. Крупные овощи нужно откинуть на дуршлаг, а затем промокнуть полотенцем.

Однако часть воды может выделяться из самих овощей, и в этом случае она будет выделяться только во время приготовления. В таком случае единственное решение — не перегружать сковороду.