Вопрос
KMC
Вчера 21:27
Какие соусы хорошо сочетаются с вареными свиными рульку?
Я собираюсь сварить свиные рульки. Какой соус к ним подойдёт?
Я предполагаю, что, поскольку свиные рульки жирные, соус должен быть кислым или острым, чтобы сбалансировать жирный вкус.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/19918/what-types-of-sauces-would-pair-well-with-boiled-pork-knuckles
1
Одним из традиционных соусов к свинине является яблочный. Это связано с тем, что фруктовый соус нейтрализует жирность мяса. Ещё один пример — утка с апельсином.
Яблочный соус приготовить несложно: нужно взять яблоко для запекания, нарезать его, потушить с небольшим количеством воды, а затем добавить сахар и сливочное масло по вкусу.