Вопрос

Как сварить свиную рульку?

Моя семья хотела бы попробовать свиные рульки (в идеале по-немецки/по-австрийски, но это не обязательно, главное, чтобы они были вкусными). Я просмотрел несколько рецептов, но для большинства из них нужна духовка, которой у меня нет (Нет! У меня нет духовки!). У меня также нет достаточно большой сковороды — только маленькая, чтобы приготовить подливу.



У меня есть очень большая кастрюля, поэтому я задаюсь вопросом, как приготовить свиную рульку, просто отварив её, и при этом сделать её вкусной. Нужно ли добавлять в кипящую воду соль, томатный соус, масло или какие-то другие приправы? И как обычно варят свиную рульку, чтобы она стала мягкой?



Кто-то предлагает варить свиную рульку в кока-коле, чтобы она стала нежной и приобрела вкус... Приветствуются любые креативные рецепты.



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/19914/how-to-boil-pork-knuckle

2 Комментария

  1. Индейцы называют рецепт с голяшками «Пайя». Если вы загуглите «Как приготовить Пайя», то найдёте много интересных рецептов. Все они предполагают варку, а не запекание. Ешьте с роти (индийским хлебом) или рисом... Мы не едим свинину и вместо неё используем бараньи голяшки. С наилучшими пожеланиями


  1. Когда я был ребёнком, на каждое Рождество мы готовили рагу из свиных ножек (ragout des pattes de cochon) . С фрикадельками. . Свиные ножки определённо можно приготовить в кастрюле!



    Тем не менее я сам никогда этого не делал. Это похоже на хороший рецепт, по которому можно понять, что нужно делать.



    http://www.food.com/recipe/rago-t-de-pattes-de-cochon-тушёная свинина с фрикадельками-398226


Вы уже ответили на этот вопрос