Нужно ли чистить рыбу целиком до или после хранения в морозильной камере?

Перед заморозкой обязательно нужно очистить. Я вырос на берегу озера Понтчартрейн, где мой отец занимался промысловым рыболовством, ловлей креветок и строительством лодок. Мы никогда не замораживали рыбу, не выпотрошив и не очистив её от чешуи. То же самое с креветками — нужно как минимум удалить головы, а лучше — чёрную «венозную» жилку и панцири.

Я бы сказал, что это зависит от вида рыбы и от того, как вы планируете её готовить.
Я предпочитаю очищать рыбу от чешуи и потрошить перед заморозкой. Так я храню только то, что буду есть, и мне не нужно беспокоиться о дополнительных запахах и бактериях в морозильной камере и во время разморозки.

Да, рыбу нужно очистить и подготовить к заморозке. Ссылка: http://www.helpwithcooking.com/food-storage/freezing-fish.html