Andre
Вчера 21:48
Можно ли приготовить куриную/индюшачью грудку на гриле ночью и съесть её в 12:00 и 18:00?
Прежде всего, прошу прощения за мой английский, я не очень хорошо им владею.
Я сижу на диете, по которой могу есть только куриную грудку и рубленое мясо (не знаю, как это правильно называется, но я пытался) в качестве мяса (и рыбу, но она мне не нравится). Поскольку я работаю по 10 часов в день и не прихожу домой на обед, мне приходится брать еду с собой на работу. Поэтому я обычно готовлю еду вечером и ем в обед в течение двух дней.
Но когда я попытался приготовить курицу на гриле, вкус оказался не очень приятным. Единственная приправа, которую я использую, — это соль. Итак, у меня вопрос: можно ли приготовить куриную грудку на гриле вечером и съесть её в 12:00 и 18:00? Есть ли риск пищевого отравления или чего-то подобного?
Кстати, может ли кто-нибудь дать мне несколько советов о том, как хранить куриную/индюшачью грудку в холодильнике (а не в морозилке)?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/20114/can-i-grill-a-chicken-turkey-breast-in-the-night-and-eat-it-1200-and-1800
Любое приготовленное мясо или рыба, а также большинство скоропортящихся продуктов в целом безопасны, если они полностью приготовлены и охлаждены в течение 2 часов (хотя качество рыбы быстро ухудшается).
Если вы планируете съесть остатки еды дважды, разделите их на две порции и уберите в холодильник. Повторный разогрев одного и того же блюда повышает риск бактериального заражения. Это единственное, о чём вам нужно беспокоиться при краткосрочном хранении.
Дополнительную информацию можно найти на сайте Министерства сельского хозяйства США Основы безопасного обращения с пищевыми продуктами.