Почему мою первую поленту так сложно нарезать?

Исходя из вашего вопроса, можно дать следующие ответы:

• Вы использовали слишком много жидкости или слишком мало кукурузной муки.


• Вы недостаточно долго его готовили.


• Вы недостаточно охладили его, чтобы он затвердел.

Полента — это блюдо, при приготовлении которого нужно полагаться на свои ощущения, а не на рецепт. Немного попрактиковавшись, вы сможете определить, не получилась ли она слишком жидкой и влажной после приготовления, чтобы она застыла после остывания. Если это так, то можно готовить её ещё немного на медленном огне, чтобы выпарить больше воды, а в следующий раз добавить больше кукурузной муки или меньше жидкости.

Кроме того, поскольку я не знаю, какой рецепт вы использовали, обратите внимание, что существуют рецепты мягкой поленты (обычно так и называется), которую подают в мягком виде, а не нарезают.