Регистрация Войти
Вопрос

Как лучше всего хранить какао-порошок?

Допустим, я покупаю пакет какао-порошка Callebaut (например, этот). Как лучше всего хранить порошок после того, как я начну его использовать? Предположим, что я буду использовать не более 1/3–1/2 стакана какао-порошка в неделю.



Спасибо!
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/20683/how-to-best-store-cocoa-powder
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Храните какао-порошок в тёмном, прохладном, сухом месте, защищённом от вредителей. В темноте и прохладе замедляется процесс разрушения летучих веществ (то есть вкуса). Тем не менее не храните его в холодильнике или морозильной камере, если только упаковка не герметична, потому что в обоих случаях среда относительно влажная. Влажность способствует появлению плесени даже на какао.



    Кстати, на будущее: при покупке какао-порошка обращайте внимание на рекомендуемый производителем срок годности. При правильном хранении какао-порошок может храниться около трёх лет. Если срок годности намного меньше, поищите другой продукт.
  1. @StevieP, извините, возможно, я не совсем понятно выразился. Вы всё правильно поняли — герметичный контейнер в тёмном месте — идеальный вариант. Будьте осторожны с пластиковыми пакетами: некоторые пакеты с застёжкой-молнией достаточно пористые, чтобы пропускать газы. Лучше использовать стеклянную или керамическую банку с резиновой крышкой.
  1. Меня больше волновало, как хранить, а не где. Но если я вас правильно понял, то можно хранить его в любом герметичном контейнере (например, в пакете для заморозки) в тёмном шкафу, верно?
  1. Я подумал, что постскриптум может показаться излишним, но решил, что попробовать стоит. Спасибо за предложение.
  1. Добро пожаловать на сайт! Как правило, лучше задавать вопросы по отдельности, чтобы получить хорошие ответы на оба вопроса. Я отредактировал ваш вопрос о том, где купить ингредиенты для выпечки. Также обратите внимание, что, возможно, вам лучше просто спросить о покупках в интернете, хотя вы, похоже, уже нашли подходящее место. Выбор лучших магазинов, где можно купить всё необходимое для выпечки, полностью зависит от вашего местоположения (особенно если учесть, что вы исключили национальные сети), а на этом сайте не так много информации о каждом городе.
Вы уже ответили на этот вопрос