Как сделать так, чтобы суп из колотого гороха не загустел при хранении?

Я не использовала весь куриный бульон, который у меня был. При разогреве слишком густого супа медленно добавляйте
ещё немного бульона, чтобы добиться нужной консистенции.

Это не недостаток, а особенность горохового супа. В Голландии гороховый суп считается хорошим, если в кастрюлю можно поставить деревянную ложку вертикально. Хотя сам я никогда не ел его таким густым.

Крахмал и желатин при охлаждении образуют сетку, поэтому консистенция горохового супа в холодном виде всегда будет густой. При разогреве сделайте так, как посоветовал Миен: добавьте в суп немного воды или бульона, чтобы добиться желаемой консистенции.

Вам придётся нагревать его медленно, иначе суп прилипнет ко дну кастрюли и подгорит.

Не забудьте как следует разогреть суп и дать ему покипеть на медленном огне не менее 10 минут, чтобы уничтожить всех нежелательных гостей (микробы), прежде чем подавать его на стол.

Уровень pH может существенно влиять на эффективность загустителей, поэтому вы можете попробовать добавить лимонный сок или другой кислый компонент и посмотреть, насколько это поможет.

Боюсь, вы мало что можете сделать. Вы можете использовать цельный горох вместо колотого. Но даже в этом случае суп будет немного гуще. Вы можете (разумеется) приготовить более жидкий суп в первый день, чтобы в последующие дни суп был нормальной консистенции. Для этого просто добавьте больше воды и не кладите картофель, если вы его используете.

Один из советов, который может вам помочь: накройте суп крышкой как можно скорее, чтобы не потерять много пара (=воды, которая также способствует загустению).

Единственный совет, который я могу дать, — готовьте так, как вам нравится, и добавляйте немного воды каждый день, пока не добьётесь желаемой консистенции.