Регистрация Войти
Вопрос

В какой ёмкости следует хранить лимонную воду?

У меня есть полипропиленовая ёмкость для воды и несколько больших ПЭТ-бутылок. Я не знаю, можно ли наливать в них лимонную воду. Я где-то читал, что не стоит наливать лимонную воду в пластиковую или алюминиевую ёмкость, так как кислота, содержащаяся в лимоне, может разъесть стенки ёмкости. В каких ёмкостях можно хранить лимонную воду?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/21456/in-what-container-should-i-put-lemon-water-for-storage
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. С сайта recipetips.com




    Нержавеющая сталь, стекло, эмаль и глазурованная керамика — это примеры
    неактивных материалов, которые не вступают в реакцию при контакте с такими продуктами, как
    помидоры с высоким содержанием кислоты, на поверхности
    посуды или оборудования.

  1. И стекло, и нержавеющая сталь инертны и подходят для этой цели.

  1. Вы имеете в виду смешивание лимонного сока с водой? Или вы говорите о коммерческом спортивном напитке, таком как True Citris Lemon Drink?



    Если вы говорите о коктейле, то на сайте производителя действительно есть предупреждение о том, что не следует использовать для коктейля пластиковую бутылку для воды. Однако на самом деле рекомендуется использовать лёгкие алюминиевые бутылки для воды.




    Оказывается, нам следовало сохранить этот металлический контейнер, потому что доказано, что одноразовые пластиковые бутылки, в которые выпускаются вода, газировка и соки, вымывают DEHP, канцероген, из жидкостей. И старые бутылки из-под налгена (те широкие, из дымчатого пластика, которые любят многие любители походов) тоже запрещены. Из них выщелачивается BPA, синтетический гормон, который может вызывать рак.




    введите описание изображения здесь



    Если мы говорим о лимонном соке (из настоящих фруктов), смешанном с водой, то следует избегать хранения любых кислых продуктов в металлических контейнерах. Конечно, есть металлы, которые безопаснее использовать (они менее реактивны по отношению к кислоте), но, как правило, этого делать не стоит. Алюминий реактивен по отношению к кислоте, поэтому следует избегать использования алюминиевых бутылок.



    Чтобы ответить на ваш вопрос, проверьте на сайте производителя, указано ли, что бутылка не содержит бисфенол А. Если это действительно так, то вы можете использовать эту бутылку для хранения лимонной воды. Если нет, то используйте стеклянную банку. Конечно, это непрактично, если вы собираетесь брать эту бутылку с собой на пробежку или ещё куда-нибудь. Другой вариант — посмотреть вот это: бутылки Nalgene без бисфенола А.
  1. Да, стекло, пожалуй, лучше всего подходит, но как насчёт пищевого титана или силикона? Я люблю совершать длительные пробежки, и обычной воды не всегда достаточно.
  1. Нержавеющая сталь магнитится, а алюминий — нет. Я бы сказал, что для решения этой загадки нужно приложить к ней магнит.
  1. @Joselyn невозможно определить, из чего сделана ваша бутылка. Многие производители используют эту форму и могут применять любой металл, а если они используют химически активный металл, то могут покрыть его изнутри химически неактивным слоем.
  1. У меня точно такая же бутылка, как на фото выше. Меня смущает то, что она находится между категориями «можно хранить» и «нельзя хранить». Безопасно ли это? Я не знаю, из чего сделана эта бутылка — из нержавеющей стали или алюминия. На бутылке нет никакой информации, а в ней сейчас находится лимонный/апельсиновый сок моей дочери, готовый к долгой поездке в школу.
Вы уже ответили на этот вопрос