Вопрос

Как починить макароноварку, которую промыли водой и которая начала ржаветь?

У моей девушки есть паста-машина, как на фото.



Производитель Макаронных изделий



К сожалению, его случайно промыли водой, что категорически запрещено (!!!) инструкцией, в которой говорится:




После использования протрите сухой тканью или щёткой. Время от времени наносите несколько капель масла на торцы цилиндров и поворачивайте цилиндры, чтобы масло распределилось равномерно.



Никогда не используйте воду для этой машины.




Увы, он начал ржаветь, как видно на фото:



Смертельный враг металла!



Еще фотографии.



Могу ли я что-нибудь сделать, чтобы вернуть первозданный вид моей любимой макашнице?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/21352/how-can-i-repair-a-pasta-maker-that-was-washed-with-water-and-has-started-to-rus

10 Комментариев

  1. Вы можете чистить и обрабатывать ржавчину до тех пор, пока она не станет выглядеть чистой, но она всё равно будет ржаветь. Купите ей новую, получше. Я мою свою уже 14 лет, и на ней нет ржавчины. Если это хорошая нержавеющая сталь, она не должна ржаветь.


  1. Лучше всего будет, если вы сначала полностью разберёте его и очистите только пресс и ножи, но если это невозможно, думаю, вы можете использовать кока-колу для удаления ржавчины. Затем протрите его антибактериальными салфетками и, возможно, спиртом. После очистки тестом промойте его кипятком, держа вверх дном, но только пресс и ножи, а не механизм), высушите полотенцами, а затем горячим воздухом (можно использовать вентилятор). Затем смажьте пресс и ножи тестом с растительным маслом и снова очистите. Я думаю, это поможет.
    Вчера я почистил свой марто и сделал всё то же самое, но без кока-колы, потому что мой не был ржавым. На YouTube есть много видео, в которых показано, как кока-кола удаляет ржавчину, так что, думаю, она поможет и вам.


  1. Эту задачу можно разделить на две подзадачи:




    1. удаление ржавчины

    2. снова запускаем машину



    Пункт 1
    Если вы сможете разобрать его, будет лучше, но в любом случае у вас есть множество способов удалить ржавчину. Я предлагаю использовать механические и химические методы, описанные здесь:





    Пункт 2
    Вам придётся пожертвовать частью макаронных изделий и, возможно, несколько раз использовать одни и те же макароны, чтобы очистить машину.


  1. Для начала я бы приготовил немного «жертвенных» макарон, которые можно пропустить через валик и ножи. Они впитают оставшуюся влагу, удалят частицы ржавчины, которые ножи отбивают друг от друга, и помогут вам понять, насколько серьёзны повреждения.



    Если резаки по-прежнему режут чисто и повреждения носят в основном косметический характер, это хорошая новость. Можно попробовать удалить ржавчину, аккуратно протерев поверхность чем-то вроде губки Scotch-Brite, не оставляющей царапин, но я бы не стал использовать абразивные материалы, например стальную вату. Нужно действовать осторожно, чтобы не усугубить проблему.



    Если ножи больше не режут ровно, возможно, пришло время искать запасные части. Если вы сможете найти производителя, это будет лучшим вариантом для приобретения подходящих деталей. Возможно, вы даже сможете отправить машину на ремонт. Если у вас есть инструкция по эксплуатации, проверьте в ней адрес, номер телефона или любую другую информацию, которая может вам помочь. Если это невозможно, например, производитель прекратил свою деятельность, поищите похожие машины, которые можно разобрать на запчасти. Возможно, на eBay вы найдёте машину Domus с хорошим набором ножей. Тщательно измерьте ширину ножей и проверьте другие машины — возможно, режущие ролики от машины Atlas или Imperia подойдут к вашей Domus.


  1. Положите макароноварку в пакет с рисом на несколько дней, чтобы убедиться, что все внутренние детали целы и высохли. Это поможет избежать дополнительной ржавчины. Затем следуйте инструкциям Сэма Лея, чтобы очистить прибор от ржавчины и смазать его.


  1. Жертвенная партия макарон — отличная идея, только сначала не забудьте немного смазать валики. Что касается абразивов, то стальная вата 0000 более щадящая, чем скотчбрайт, и её часто используют для восстановления резцов из углеродистой стали и удаления поверхностной ржавчины с хрома.
  1. Да, вам понадобится дополнительная вода для «Друга бармена». Главное в таких случаях — не оставлять его в воде. Чтобы удалить воду после ополаскивания, можно воспользоваться феном (хорошая идея) или положить его в разогретую духовку. Обращайтесь с ним примерно так же, как с ножом из углеродистой стали: даже если он намокнет, не оставляйте его в воде.
  1. И это в День святого Валентина! Стыд и позор!



    Хорошая новость в том, что, по моему мнению, всё будет в порядке. Только небольшая поверхностная ржавчина на фрезах и отсутствие смазки на движущихся компонентах.



    Что касается ржавчины, начните с простого и постепенно усложняйте:




    1. Я бы начал с очистки губкой и средством Bar Keepers Friend. Обычно оно хорошо справляется с поверхностной ржавчиной.

    2. Если это не помогло, можно попробовать более сильное химическое средство, например CLR (кальциево-натриевый преобразователь ржавчины), или использовать стальную вату 0000 или 000 из строительного магазина (0000 — очень мелкая, 000 — мелкая). Тщательно потрите ржавые ролики, поворачивая их, чтобы обработать все углы. Не используйте абразивные материалы для очистки хромированных покрытий. Если на хроме есть поверхностная ржавчина, можно использовать стальную вату 0000, но при агрессивном использовании 000 или 00 могут потускнить хром.



    Для смазки используйте масло, рекомендованное в инструкции, или любое пищевое минеральное масло (обычно продаётся в кухонных магазинах для общей смазки или для смазывания деревянной посуды). Просто нанесите несколько капель на каждую подвижную часть и распределите масло с помощью роликов. Удалите излишки масла тряпкой.



    И наконец, купите своей девушке что-нибудь приятное, чтобы она продолжала готовить для вас свежую пасту. ;)


  1. Вы ведь используете воду с чистящим средством Bar Keeper's Friend, верно? Так что вам, возможно, придётся быть очень осторожным, чтобы высушить его после попытки удалить ржавчину. (Сжатый воздух? Фен?)
  1. Интересно, можно ли использовать электролиз, а затем очень быстро высушить изделие.
Вы уже ответили на этот вопрос