Правильная смазка для ножа для нарезки мяса

Я только что нашёл старую ручную мясорубку, с помощью которой можно нарезать мясо для домашнего обеда. Она была бесплатной, но, очевидно, ею давно не пользовались. Внутри две шестерни и подшипник, на котором вращается лезвие. Я снял лезвие, чтобы как следует почистить устройство, и в процессе удалил весь жир. Теперь я запускаю её в посудомоечную машину, чтобы ещё раз промыть перед использованием.

Может ли кто-нибудь подсказать, какую смазку использовать для лезвия? Есть небольшая вероятность, что она может попасть на продукты, поэтому я подумал о силиконовой смазке. Буду признателен за любую помощь.