Регистрация Войти
Вопрос

В каком соотношении можно заменить мини-зефир на обычный зефир?

В рецепте указано 12 больших зефирок, но у меня только маленькие. Сколько мне нужно взять?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/21763/what-is-the-substitution-ratio-for-mini-marshmallows-to-large-marshmallows
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. В этих данных о питании говорится, что:




    • 1 стакан миниатюрного зефира весит 50 граммов.

    • 10 миниатюрных зефирок весят 7 граммов, а

    • 1 обычный зефир весит 7 граммов



    Соотношение 1:10 немного отличается от ответа Сэма Лея; возможно, Kraft немного отклоняется от среднего значения или эти данные немного неточны. В любом случае это полезно, так как позволяет измерить: 12 больших («обычных») — это 84 грамма, что почти равно 1 2/3 стакана.

  1. Бренд Kraft's Jet-Puffed заявляет о следующем коэффициенте конверсии:




    1 обычный зефир = 13 мини-зефирок




    Таким образом, вам понадобится около 156 мини-зефирок на 12 обычных.
  1. Спасибо, этот сайт оказался очень полезным. У меня были только мини-зефирки, и я растерялась, потому что мне впервые пришлось искать замену. Я использовала 1 2/3 стакана, и всё получилось идеально, с поправкой на несколько зефирок.
  1. Хорошие данные — я уверен, что «мини» и «обычный» не являются международно признанными единицами измерения СИ. ;) Скорее всего, для большинства брендов подойдёт соотношение 1:10, хотя вам всё равно придётся немного поэкспериментировать и решить, достаточно ли тягучее ваше блюдо.
  1. Поскольку плотность упаковки зависит от формы, но не так сильно от размера, в 2 стаканах больших зефирок должно быть примерно столько же зефирок, сколько в 2 стаканах маленьких.
  1. @Vicki: Ха-ха, развлекайся, считая их все...
  1. Я не знаю, являются ли «мини» и «большие» размеры/веса стандартными для всех брендов. Разве на упаковке не указан размер порции?
Вы уже ответили на этот вопрос