Вопрос
FrustratedWithFormsDesigner
Вчера 23:14
Можно ли заменить водку при приготовлении сливочного соуса с водкой
Если я готовлю сливочный соус с водкой и понимаю, что водки нет (или её недостаточно) для приготовления по рецепту, чем можно её заменить?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/22243/are-substitutions-for-vodka-allowed-when-making-a-vodka-cream-sauce
1
Водка в сливочном соусе нужна для того, чтобы усилить вкус за счёт растворения специй, которые не растворяются в воде, в этаноле, содержащемся в водке. Подходящей заменой может стать любой крепкий алкогольный напиток с мягким вкусом.