Как заточить овощечистку?

Керамические точильные стержни Sypderco — самые простые в использовании. Их очень легко затачивать: держите стержень так, как будто чистите морковку, а затем проведите овощечисткой по краю стержня. Посмотрите, как это делается, в конце обучающего видео, состоящего из трёх частей (на их сайте или на YouTube). Вы можете купить их систему заточки или просто приобрести сменные стержни (их продают и другие компании).

Или вы можете использовать керамический круглый наконечник Dremel в устройстве Dremel (роторном инструменте) или в электродрели. Проведите керамическим наконечником по обеим режущим кромкам овощечистки (при желании удалите заусенцы с обратной стороны лезвий). Я также использую технику Dremel для заточки своих ножниц для распарывания швов.

Что-то вроде того. Есть один трюк, который поможет заточить нож для чистки овощей: проведите тыльной стороной ножа для чистки овощей по лезвию примерно под тем же углом, что и лезвие ножа для чистки овощей. При необходимости используйте кончик ножа. Возможно, вам придётся сделать это с обеих сторон лезвия ножа для чистки овощей.

Я подозреваю, что результат будет ближе к заточке лезвия, но этот трюк работает достаточно хорошо, и я не покупал новую овощечистку с тех пор, как мой менеджер по кухне показал мне этот способ.

Теоретически вы можете вынуть лезвие из рукоятки и попробовать заточить его на точильном камне (что не так-то просто из-за необычной формы), но, учитывая, что это потребует времени, усилий и как минимум точильного камня стоимостью 5 фунтов стерлингов, вам, вероятно, лучше просто потратить 1,5 фунта стерлингов на новую овощечистку.