Регистрация Войти
Вопрос

Когда в рецепте указано X граммов чего-то приготовленного, имеется в виду, что это было до или после приготовления?

Думаю, я знаю ответ на этот вопрос и понимаю, что он похож на этот вопрос об орехах, но я хотел проверить свою догадку. Когда в рецепте указано 1 ½ стакана готового ингредиента X, подразумевается ли, что этот ингредиент отмеряется до или после приготовления?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/21962/when-a-recipe-calls-for-x-cooked-amount-of-something-is-that-before-or-after-it
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. В рецептах очень важен порядок.




    • полстакана растопленного сливочного масла означает, что вы отмеряете твёрдое сливочное масло (вероятно, с помощью линейки для масла), а затем растапливаете его

    • полстакана растопленного сливочного масла означает, что вы растопили большее количество сливочного масла, а затем отмерили его (вероятно, с помощью мерного стакана)



    Очевидно, что нет никакой разницы между 3 морковью, запечённой в духовке и 3 запечёнными в духовке морковками. Или между 2 яйцами, сваренными вкрутую и нарезанными и 2 нарезанными яйцами, сваренными вкрутую. Во многих случаях способ приготовления не сильно влияет на объём продуктов. В некоторых случаях проще отмерить продукты до или после приготовления, и автор рецепта хочет указать вам на более простой способ. Но в некоторых случаях это действительно важно. Например, в случае с рисом. Из 1 стакана сырого риса получается примерно 3 стакана варёного, поэтому авторы рецептов должны чётко указывать, что именно вы измеряете.



    В вашем примере 1,5 стакана готового блюда X. Вы готовите его, а затем измеряете.
  1. Да, я это понимаю. Но комментарий был оставлен автоматически. И вы задали свой вопрос, потому что не были уверены, что применимы те же рассуждения. Я могу с этим смириться ;)
  1. @Mien Я понимаю, к чему вы клоните, и ваш первоначальный комментарий был бы полезен. Из-за одного этого комментария может показаться, что я не прочитал ваш вопрос, но вы же видели этот комментарий. :)
  1. Я знаю, что вы сослались на этот вопрос, но, на мой взгляд (и, судя по тому, что за него мало проголосовали, я в этом не одинок), аргументация/ответ/объяснение абсолютно те же.
  1. @Mien, если вы прочитаете мой вопрос, то увидите, что я ссылаюсь на вопрос об орехах. Я здесь вроде как лишний, так что, если вы хотите закрыть вопрос, пожалуйста, сделайте это, но мне показалось, что разница (в приготовленных и сырых орехах) достаточно существенна, чтобы задать вопрос.
  1. возможный дубликат Если в рецепте указано, что нужно взять стакан измельчённых орехов, следует ли измерять их количество до или после измельчения?
Вы уже ответили на этот вопрос