В чём преимущество ножа Mezzaluna перед обычным ножом

Если вы, как и я, терпеть не можете подготовительные этапы приготовления пищи, то нож для пиццы — идеальный инструмент для нарезки и измельчения. Хотя поварской нож универсален, подготовка продуктов отнимает у меня много времени. На самом деле это лишает процесс приготовления радости и превращает его в настоящую пытку.

У меня маленькая кухня и ограниченное пространство для хранения. У моего ножа меццалуна есть складные ручки. Выдвижные ручки накладываются на лезвие для безопасного и компактного хранения, что является огромным плюсом, так как у меня маленькая кухня.

Я предпочитаю ножи Mezzaluna другим ножам, потому что они лёгкие, удобные в использовании и их можно мыть в посудомоечной машине!

Кроме того, я люблю брауни, и этот нож отлично подходит для того, чтобы нарезать шоколад для партии брауни.

У меня есть нож для меззе с одной ручкой, и я никак не мог понять, как им пользоваться, пока не начал есть салаты, нарезанные кубиками. Для нарезки ингредиентов для салата идеально подходит неглубокая миска из твёрдой древесины.

Я использую его, чтобы нарезать домашний мятный шоколад, который я готовлю после ужина, на небольшие квадратики. Он лучше лежит в горячей воде и позволяет делать аккуратные, чёткие надрезы на шоколаде... мммм... вкуснятина

Это лучший инструмент для измельчения розмарина. Я также использую его для нарезки пиццы, потому что он намного лучше справляется с этой задачей, чем диск из нержавеющей стали на большинстве ножей для пиццы. Благодаря двум ручкам вы получаете больший рычаг

Если вы готовите много чимичурри и хотите сделать всё правильно, вам понадобится этот инструмент. Петрушку нужно нарезать очень мелко и в большом количестве, поэтому, чтобы у вас не отвалилась рука, вам понадобится мельница.

Я купил свою первую меццалуну, потому что у меня прогрессирующий артрит и я больше не могу нормально пользоваться поварским ножом. Это настоящее спасение — иметь возможность надавливать обеими руками, а не полагаться на слабую руку с негнущимся запястьем и скрюченными пальцами, которые не могут правильно держать нож.

Мой любимый нож — это довольно крупная меццалуна (по крайней мере, для меня это 8-дюймовый нож с одним лезвием, а у меня маленькие руки), и я использую его для нарезки всего, от мяса до овощей. Единственное, что я не могу им сделать, — это разделать рыбу на филе и нарезать курицу. У меня также есть нож с двумя лезвиями поменьше для зелени и чеснока.

Очевидно, что для многих задач, для которых я его использую, больше подходит поварской нож, но, поскольку такой возможности больше нет, моя меццалуна невероятно универсальна, и я не думаю, что без неё я смог бы многого добиться на кухне. Я рекомендую меццалуны всем, кому неудобно держать поварской нож или кто больше не может правильно его держать. Придётся немного потренироваться, но вы быстро привыкнете.

Я чуть не выбросила свой нож меццалуна...
но решила дать ему шанс, и теперь я ОБОЖАЮ — ОБОЖАЮ — ОБОЖАЮ этот нож!!!
У меня меццалуна с одной рукояткой и одним лезвием, а также квадратная разделочная доска с закруглёнными краями (сферическая), подходящая по размеру к ножу.
Я нарезаю всё: от чеснока и зелени до фруктов и овощей. Благодаря доске и ножу всё не падает и не разлетается в разные стороны.

Если вы смешиваете несколько разных фруктов, овощей и/или трав для одного блюда (обычно на 2–6 порций), вы можете нарезать большинство или все ингредиенты сразу! Отрежьте небольшое количество ингредиентов, переложите их в один из углов, возьмите ещё или следующий ингредиент, нарежьте и переложите, и так далее. Когда доска почти заполнена или все ингредиенты нарезаны, положите доску на сковороду, переложите все ингредиенты на сковороду (если нужно ещё, повторите)...
и можно приступать к приготовлению!!! ПРОСТО и БЫСТРО!!!
Это не только экономит массу времени и сил на уборку, но и позволяет мне почти всегда выбирать этот способ, а не кухонный комбайн или измельчитель для орехов, потому что мне нравится «органический» процесс измельчения всего этого вручную!

Конечно, это более «утилитарный» способ: быстро и легко нарезать. Для нарезки более аккуратных или «красивых» кусочков фруктов или овощей я бы выбрал другой нож. Но как только вы освоите технику раскачивания и поймёте, сколько времени вы сэкономите, я думаю, вам действительно понравится этот нож!

*Обязательно приобретите разделочную доску типа «чаша» и нож самого высокого качества, какой только можете себе позволить.

Преимущества

• не нужно держать еду рукой, поэтому безопаснее для детей или тех, кто не умеет обращаться с ножом


• быстрее для тех, кто не умеет обращаться с ножом


• Нет необходимости надевать перчатки при нарезке продуктов, которые могут раздражать кожу, например перца чили.

Недостатки

• Мыть двухлопастную версию между лопастями неудобно и опасно.


• Трудно хранить в безопасном месте


• Однозадачный измельчитель подходит только для нарезки зелени и специй. Для нарезки лука и чеснока, которые часто используются во многих блюдах, сначала нужно сделать грубую нарезку традиционным ножом, так что оно того не стоит.


• Препятствует развитию ценных навыков владения ножом.

У меня есть такой нож с одним лезвием, и я использую его для нарезки пиццы. Расстояние от середины одной рукоятки до середины другой по прямой составляет 22 см (8,5 дюйма), а если следовать изгибу лезвия, то 27 см (10,5 дюйма).

Это очень простой способ разрезать пиццу, но, на мой взгляд, он не стоит своих денег, если только вы не едите пиццу часто (мне досталась бесплатно), хотя я понятия не имею, сколько они стоят. Должен признаться, что сам предпочитаю этот способ резаку для пиццы. Причина в том, что так можно сильнее надавить. Один чёткий разрез — и готово. Возможно также, что я работал только с некачественными ножами для пиццы, которые гнулись, если на них немного надавить, или были не очень острыми.

И, конечно же, если вы хотите нарезать им пиццу, вам понадобится нож с одним лезвием ;-)

Они наиболее удобны для измельчения больших пучков листовой зелени (их часто продают как измельчители для зелени) или горсти орехов. Также можно найти очень большие ножи для нарезки пиццы.

Однако, если у вас есть приличный, большой, острый поварской нож и вы умеете им пользоваться, вы справитесь и без него: всё зависит от того, сколько кухонных гаджетов вы любите держать на кухне.