Как хранить мороженое без морозильной камеры

Как сказала Собачатина, смесь льда и соли поможет сохранить продукты холодными.
Смесь из 1 кг льда и 340 г соли (NaCl) должна охладиться примерно до -20 °C. Это температура в морозильной камере.

См.: Охлаждающие ванны.

5 кг льда плюс соль должны обеспечить сохранность мороженого в течение ночи в холодильнике, особенно если вы готовите его в неметаллическом (теплоизолирующем) контейнере. Перед погружением в лёд обязательно заверните мороженое в водонепроницаемую плёнку, иначе утром у вас будет солёная каша.

Одного льда будет недостаточно, чтобы сохранить низкую температуру, в лучшем случае он будет как суп. Сухой лёд в холодильнике сохранит низкую температуру, но это временно и, как говорит Собачатина, дорого.

Это может показаться очевидным, но мороженое нужно хранить при температуре ниже нуля. Очевидно, что в холодильнике слишком тепло.

Можно попробовать положить его в пакет со льдом и солью и убрать в холодильник. Мороженое будет мягким, но не превратится в кашу. Я не знаю, сколько льда понадобится, чтобы оно сохранялось всю ночь.

Вы могли бы положить его в переносной холодильник с сухим льдом. Это обойдётся дороже из-за сухого льда, но точно сработает, если его будет достаточно.

Если бы у вас была мороженица, вы могли бы дать мороженому оттаять в холодильнике, а утром снова его взбить.

Я думаю, что лучший способ сохранить его замороженным — оставить его в морозильной камере в магазине и купить на следующий день.