Вопрос
Adam Butler
Вчера 23:27
Безопасно ли есть покупную основу для пиццы, которая не хранилась в холодильнике?
На днях мы купили основу для пиццы, и я только что заметил, что на упаковке написано: хранить при температуре ниже 4 °C (39 °F). Мы не хранили её в холодильнике. Можно ли её есть?
Они содержат пшеничную муку и дрожжи.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/22460/is-it-safe-to-eat-a-non-refrigerated-store-bought-pizza-base
1
Ответ по умолчанию: НЕТ. Вы не знаете, как долго коржи для пиццы пролежали на улице, но, скорее всего, больше 4 часов.
Прежде чем открыть упаковку, проверьте, не находится ли продукт в вакуумной упаковке или защитной среде. Если продукт находится в вакуумной упаковке, но вздулся, выбросьте его, так как в нём может быть смертельно опасное количество токсинов ботулизма. Если продукт не находится в вакуумной упаковке и вздулся, вы не знаете...
Вам следует открыть упаковку и понюхать. Дрожжи пахнут не очень приятно, но у них есть характерный запах. Так что, если вы чувствуете запах дрожжей и не видите тёмных пятен (плесени) на основе, а также если вы здоровый взрослый человек, можете рискнуть (на свой страх и риск). Если вы видите плесень, просто выбросьте продукт.
Никогда не давайте детям или пожилым людям продукты, которые могут быть опасны.
В любом случае, если цена основы для пиццы вас не устраивает, просто выбросьте её. Приготовьте основу для пиццы сами! Это даже дешевле, чем покупать её в магазине, и веселее.