Есть ли какой-нибудь секрет, как приготовить коктейль-палиндром?

У меня есть идея! : )

Сделайте несколько тонких гелевых стаканчиков из альгината натрия.

Поместите гелевый стаканчик в цилиндрический бокал и наполните его нужным вам алкоголем. Затем поставьте сверху ещё один стаканчик и наполните его другим видом алкоголя. А затем ещё один и так далее...

Затем подавайте его с соломинкой, чтобы можно было проткнуть ею желейные стаканчики и добраться до нужных слоёв.

Думаю, если постараться, можно даже придать гелевым стаканчикам разные вкусы!

Попробуйте использовать пищевой краситель, чтобы один из напитков по цвету совпадал с другим. Например, ром и водку, а в середине используйте напиток другого цвета.

Несмотря на то, что это непрактично, солёная вода из океана иногда опускается на дно и отказывается смешиваться с остальной частью океана. Если бы дело было не во вкусе, можно было бы сделать воду настолько солёной, чтобы она тонула.

Кроме того, можно менять температуру одного и того же напитка, чтобы более холодная партия опускалась вниз. Если заморозить напиток почти до точки замерзания, например с помощью жидкого азота или сухого льда, а другую партию держать при температуре, близкой к точке кипения, например в духовке, то они не будут смешиваться. Вам придётся аккуратно переливать напиток ложкой в стакан.

Также может сработать комбинация вышеперечисленных способов.

На ум приходят два подхода. В обоих случаях идея состоит в том, чтобы не настаивать на том, чтобы ингредиенты оставались неизменными в обоих положениях (снизу и сверху), а сделать так, чтобы они выглядели одинаково. Рассмотрим коктейль, который выглядит так (снизу вверх): A-B-C-B-A. Этого можно добиться двумя способами:

• Используйте разные ингредиенты для нижнего и верхнего слоёв. Таким образом, ваш коктейль будет состоять из слоёв A-B-C-D-E. Слои B и D должны быть одного цвета, но слой B, конечно же, должен быть плотнее, чем слои C, D или E. Аналогично, слои A и E должны быть одного цвета, но разной плотности.




• Используйте те же ингредиенты для соответствующих позиций, но измените их количество, чтобы изменить плотность. Таким образом, ваш коктейль A-B-C-B-A на самом деле представляет собой A1-B1-C-B2-A2, где A1 и A2 — это один и тот же напиток, но в основу A вы добавили много сахара или чего-то подобного.

Конечно, вы можете создать слои из желе, и определяющим фактором стабильности будет плотность этих слоёв. Однако — и я полагаю, что это всего лишь догадка, — я серьёзно сомневаюсь, что желе, достаточно плотное, чтобы выдержать вес всех более тяжёлых слоёв над ним (а вы просите как минимум три слоя), будет пригодным для питья, если только вы не стремитесь к консистенции «шота с желе».

На мой взгляд, лучше просто изменить плотность некоторых слоёв, и эффективный (и вкусный) способ сделать это — использовать сахар или, точнее, сахарный сироп. В барном деле используется сироп под названием Gomme Syrup, который представляет собой густой сахарный сироп с добавлением аравийской камеди для предотвращения кристаллизации (среди прочего).

Сахар сам по себе очень плохо растворяется в спирте, но с сахарным сиропом и, в частности, с гоммовым сиропом проблем будет меньше, учитывая, что на их основе готовится множество коктейлей (например, «Виски сауэр»). Если вы любите приключения, то можете использовать сахарные спирты, такие как сорбит или ксилит, которые легко растворяются в этиловом спирте в твёрдом виде. Однако они гораздо более сладкие (с точки зрения сладости), чем сахароза, и некоторые люди жалуются на проблемы с желудочно-кишечным трактом, поэтому используйте их на свой страх и риск.

Сахарные сиропы очень густые, поэтому, если тщательно смешать их с определённым алкоголем, получится более крепкий (и сладкий) вариант этого алкоголя. Чтобы приготовить палиндром, начните с того, что вы обычно добавляете в верхнюю часть (например, GM для B52), смешайте его с сиропом (его не должно быть слишком много — возможно, 20–30 % по объёму, но вам придётся поэкспериментировать) и налейте на дно. Затем возьмите следующий по плотности слой, смешайте его с небольшим количеством сиропа и продолжайте. Когда вы дойдёте до самого плотного слоя, залейте напиток сверху «чистым» алкоголем.

Чем больше слоёв, тем больше математических вычислений вам придётся сделать, потому что вам нужно будет добавить ровно столько сиропа во второй слой, чтобы он был легче первого (нижнего) слоя, но при этом тяжелее третьего слоя и так далее. Если вы не готовы сделать напиток очень сладким, вам придётся быть довольно точными в своих расчётах.

Отказ от ответственности: я сам ещё не пробовал это сделать, так как впервые слышу, чтобы кто-то пытался это сделать. Однако я не вижу причин, по которым это не могло бы сработать при правильной (тщательной) технике наложения слоёв. На самом деле я помню, как делал нечто очень похожее ещё в начальной школе, и это называлось радуга в стакане.