Как определить, что овощи выращены органическим способом?

Нет, не существует (разумного) способа проверить это самостоятельно.

В мире существуют тысячи токсинов, и любой из них может попасть на ваши овощи. Некоторые из них легко обнаружить, но для выявления большинства потребуется сложная лабораторная экспертиза. Даже если у вас есть знания, необходимые для проведения такой экспертизы, и необходимое оборудование, вам придётся провести сотни тестов для каждой партии овощей. Существуют попытки разработать простые тесты (полный текст доступен только подписчикам) для бытового использования, которые позволяют выявить несколько распространённых пестицидов, но я не думаю, что они уже стали коммерческим продуктом.

Вот почему существуют правила и государственные органы, которые следят за их соблюдением. Конечно, у них нет возможности проверять каждое томатное поле на наличие пестицидов. Их контроль основан на оценке уровня риска. Например, каждую забитую свинью проверяют на наличие паразитов, опасных для человека, но в случае с органическими овощами берутся только выборочные пробы. Предполагается, что риск штрафов и других финансовых потерь удержит фермеров от использования пестицидов при выращивании овощей, маркированных как органические. Кроме того, независимые экологические организации проводят собственные тесты и выявляют производителей, которые продают заражённые овощи. В результате формируется система, в которой лишь небольшая часть органических продуктов питания действительно заражена.

Если у вас есть основания подозревать, что овощи, которые вы покупаете, на самом деле не органические, вы всегда можете заплатить лаборатории за проведение тестов. Скорее всего, это будет стоить намного дороже, чем сами овощи, поэтому я не могу представить ситуацию, в которой это имело бы смысл.