Чем фрикадельки отличаются от гамбургеров, кроме размера?

Наверное, это зависит от фрикаделек. Да, фрикадельки могут быть просто круглыми, как в гамбургерах, но, например, вы можете приготовить фрикадельки для спагетти с добавлением яиц, лукового порошка, чесночного порошка, базилика, орегано, соли и перца, и спагетти получатся намного вкуснее, чем если бы вы просто сделали миниатюрные круглые фрикадельки.

В США гамбургеры обычно представляют собой плоские котлеты весом от 85 до 225 граммов, приготовленные из 100 % говяжьего фарша. Существует множество вариаций, в том числе с добавлением специй и других ингредиентов, но такие связующие вещества, как яйцо и панировочные сухари, используются редко. Для большинства американцев определяющими характеристиками настоящего гамбургера являются форма (плоская), приблизительный размер, говядина в качестве основного ингредиента и подача в виде сэндвича. Котлета из мясного фарша, приготовленная не из говядины, скорее всего, будет называться по-другому (бургер из баранины, бургер из индейки и т. д., хотя слово «гамбургер» не имеет никакого отношения к ветчине).

Фрикадельки меньше по размеру (примерно от 15 до 85 г), имеют округлую форму, чаще приправлены, чаще содержат яйца и/или панировочные сухари в качестве связующего компонента, готовятся практически из любого вида мяса, подаются по-разному.

Кроме того, у них совершенно разные культурные традиции. Спагетти с фрикадельками и томатным соусом — это классическое сытное блюдо; спагетти с гамбургером — это немыслимо. Фрикадельки обычно подают с каким-нибудь соусом; бургеры (с говядиной или без) подают в булочке или на хлебе с майонезом, кетчупом, горчицей, плавленым сыром, листьями салата, помидорами и так далее. Многим нравится, когда бургеры (с говядиной) приготовлены с кровью или почти с кровью, но фрикадельки всегда прожарены полностью. Фрикадельки можно долго хранить при определённой температуре или даже приготовить, охладить и разогреть. Только в столовых и других ресторанах с низким качеством обслуживания и большими объёмами производства гамбургеры готовят заранее и разогревают. Дома или в хорошем ресторане гамбургер подадут сразу после приготовления.

В моём понимании фрикадельки — это несколько видов мяса, смешанных вместе, в то время как в гамбургерах используется только один вид мяса. На самом деле я бы даже сказал, что мясной рулет — это близкий родственник фрикаделек, если не считать разницы в размере, форме и специях.