Yamikuronue
Вчера 23:51
Смесь для кексов в домашних условиях
Я бы хотела приготовить свою собственную смесь для «кекса в кружке» — то есть готовую смесь для быстрого приготовления, которую нужно высыпать в кружку, добавить жидкость и поставить в микроволновку.
Есть ли что-то особенное в кексах, благодаря чему они лучше пропекаются в микроволновой печи? Подойдет ли обычный кекс из коробки, уменьшенный в размере?
Я бы хотела приготовить смесь сама. Есть ли в готовой смеси для торта что-то особенное, кроме того, что нужно просто смешать сухие ингредиенты и, может быть, добавить немного сухого молока, чтобы не использовать молоко в качестве жидкости? А можно ли как-то обойтись без яиц, например, использовать сухое яйцо?
Есть ли рецепты, для которых это просто не сработает? Я подозреваю, что торт Angel Food не получится испечь в кружке :)
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/22984/mug-cake-mix-at-home
Не совсем. Если вы смешаете обычное тесто для торта с ингредиентами, указанными в рецепте, и поставите его в микроволновку, оно приготовится. По вкусу оно не похоже на настоящий торт, но его точно можно есть.
На самом деле вы добавляете смесь для кекса Angel Food в другие смеси для кексов. Причина в том, что смесь для кекса Angel Food обычно содержит яичный порошок. Другой вариант — яичный порошок, но в этих рецептах чаще используется смесь для кекса Angel Food.
В основном это связано с ожиданиями. Многие продукты «работают» в том смысле, что их можно есть, но они могут не соответствовать тому, что вы ожидаете.