Вопрос
Kevin
Вчера 23:51
Чем можно заменить Мирлитон (он же Чайот)?
Моя дочь хочет приготовить блюдо по рецепту, который она нашла в кулинарной книге. Главный ингредиент — миртитоны, но я не думаю, что смогу найти их там, где живу. Я сам никогда их не пробовал, поэтому понятия не имею, чем их можно заменить. Есть какие-нибудь предложения?
Если это важно, то рецепт такой: нарезаем их полосками, приправляем, обваливаем в муке и обжариваем.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/23018/what-is-a-good-subsitute-for-mirliton-aka-chayote
1
Мирлитоны относятся к семейству тыквенных, но у них полупрозрачная, мягкая и хрустящая текстура, которая не похожа ни на одну другую тыквенную. В рецептах, где они являются второстепенным ингредиентом, их можно без особых проблем заменить цукини (особенно если очистить его от кожуры и семян), но в рецептах, где они являются основным ингредиентом, их сложно заменить.
И, как отмечает Миен, замена основного ингредиента в рецепте никогда не приводит к хорошему результату. Я предлагаю вашей дочери дождаться середины лета и поискать нужные продукты в мексиканских или индийских магазинах.