Можно ли добавлять кимчи в суп с лапшой?

Да. Для меня это почти обязательный элемент, когда я ем обычный дешёвый рамен или лапшу. Обычно я добавляю его в конце, чтобы кимчи не разварилось.

Я часто беру пять или шесть замороженных гёдза/пельменей, кладу их в небольшую кастрюлю с водой, довожу до кипения, затем добавляю лапшу рамен, а после того, как лапша сварится, добавляю немного солёной приправы из пакетика и кимчи.

Как указано в выбранном ответе, его также часто добавляют в супы и рагу, но я бы не согласился с тем, что он не является отличным дополнением к супу с лапшой.

Кимчи не рекомендуется добавлять непосредственно в суп. Обычно кимчи обжаривают (в идеале на кунжутном масле) до полупрозрачного состояния или до лёгкого подрумянивания по краям, а затем добавляют в суп и варят . Это относится не только к КимЧи ДжиГаэ, но и к другим разновидностям бульона с кимчи (например, хого, кимчи рамен/лапша (БуДэ ДжиГаэ) и т. д.)

Добавлять кимчи прямо в суп/бульон и варить — это скорее северный китайский способ приготовления (где кимчи не называют кимчи, а буквально переводят как «острая маринованная капуста»).

Если предварительно обжарить продукты, а затем добавить их в суп или воду, вкус будет совсем другим.

Без какой-либо информации (даже без фотографии?) Я бы предположил, что это обычный сорт с преобладанием острого красного перца чили. Это вполне подходящий ингредиент для супа: суп с кимчи и рагу с кимчи — популярные блюда. Это также очень распространённый гарнир. Если вы не уверены, просто откройте банку, попробуйте и решите, что вам больше нравится.

Вовсе нет. Вот рецепт, который вы можете попробовать http://norecipes.com/blog/kimchi-jigae-recipe-kimchi-soup/