Прочность твёрдого анодированного металла (алюминия)
Такие изделия, как скороварка Hawkins Contura Black, имеют твердое анодированное покрытие, но здесь не указан металл, из которого изготовлен корпус. В описании других изделий прямо указано, что они изготовлены из анодированного алюминия.
Я хочу знать, делает ли твёрдое анодирование металла (в данном случае алюминия) его прочнее стали? На стали не остаётся вмятин, если она падает с высоты. Можно ли сказать то же самое об анодированном алюминии?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/22746/durability-of-hard-andonised-metal-aluminum
«Долговечность» означает множество разных вещей, поскольку это понятие связано с тем, насколько хорошо что-то сохраняется с течением времени.
«Прочность» на самом деле имеет особое значение в материаловедении, поскольку это величина силы, приходящейся на единицу площади, которую может выдержать материал без значительной пластической деформации. (То есть он не возвращается в исходное состояние после снятия нагрузки.)
«Прочность» — это количество энергии, необходимое для разрушения материала. Поскольку алюминий деформируется, поглощая энергию, в большинстве случаев он считается более прочным, чем сталь, в пересчёте на вес.
Анодирование может улучшить эти два показателя (хотя, если я правильно помню, оно делает материал хрупким, поэтому поможет при сжатии, а не при растяжении), но больше всего нас волнует то, что оно изменяет характеристики поверхности, повышая «твёрдость» (вероятность появления царапин) и изменяя коррозионные характеристики (например, поведение при контакте с кислотами).