Как приготовить латте из Starbucks в домашних условиях?

Если у вас нет пароварки или кофемашины для приготовления эспрессо, я бы посоветовал потратить 30 долларов на погружной блендер.

И 30 долларов на френч-пресс:

Заварите кофе во френч-прессе, нагрейте молоко в кастрюле на плите, взбейте молоко погружным блендером прямо в кастрюле, а затем смешайте с кофе. Как упомянул Крис, технически это кофе с молоком, так как соотношение кофе и молока должно быть 50/50, а не 25/75, как в латте.

Однако погружной блендер придаст молоку ту самую кремовую пенку, которую вы получаете при использовании пароварки. Френч-пресс позволит вам получить пенку, которая образуется при приготовлении эспрессо, но не при традиционном капельном заваривании.

Эспрессо, вспененное молоко.

Это совсем несложный рецепт, но он требует определённого оборудования и техники приготовления.

Эспрессо:
Вам понадобится мелко помолотый кофе для приготовления эспрессо. Если вам нравится Starbucks, купите у них фунт кофе.

Молоко:
Существует множество напитков, приготовленных из кофе и вспененного молока. Я шучу про итальянцев, что каждый раз, когда они вносят малейшее изменение в рецепт, они дают напитку совершенно новое название.

Молоко нужно вспенить, чтобы в него попал воздух и оно нагрелось, что слегка изменит его вкус. Если вы понаблюдаете за бариста в Starbucks, то увидите, что в итоге они получают стальной кувшин с тёплым молоком и густой пенкой сверху.

Я буду считать капучино базовым напитком.

Капучино — это 1 порция эспрессо, 1 порция тёплого молока, оставшегося на дне питчера (используйте ложку, чтобы пена не вылилась), и 1 порция сухой пены, выложенная сверху ложкой.

Маккиато — это СУХОЙ капучино. Без молока. Просто выложите сверху сухую пенку.

Латте — это ВЯЛЫЙ капучино. Без пенки. Можно добавить немного сверху для красоты.

Я использовал термины «мокрый» и «сухой». Если бы вы заказали мокрый капучино, то получили бы что-то среднее между латте и капучино. Если бы вы заказали сухой капучино, то получили бы что-то среднее между капучино и макиато.

Французский кофе с молоком — это крепкий кофе (заваренный, а не экспрессо) с почти кипячёным молоком. Если у вас нет пароварки, можно приготовить его таким способом. Он похож на латте, но без специального оборудования.