Вопрос
Kirk Woll
Сегодня 00:10
Предварительное смешивание — есть ли недостатки?
Я люблю коктейль «Лонг Айленд». На самом деле я готовлю только «Лонг Айленд». Но каждый раз, когда я его делаю, мне приходится самостоятельно смешивать четыре вида алкоголя, которые я использую: водку, текилу, джин и ром. (плюс я добавляю лимонный сок и подсластитель)
Мне кажется, мне было бы проще, если бы я мог перелить все четыре бутылки в одну ёмкость и просто наливать напитки из неё. (и хранить эту ёмкость в холодильнике неограниченное время, пока она не понадобится) Так мне не придётся беспокоиться о пропорциях (поскольку я всё равно всегда смешиваю их в равных количествах). Есть ли в этом какой-то недостаток (кроме очевидного — я больше не смогу наливать другие напитки)?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/23348/pre-mixing-liquor-any-downsides
1
Единственное, с чем обычно приходится иметь дело при приготовлении готовых коктейлей, — это лёд.
При приготовлении свежего коктейля обычно используются напитки комнатной температуры, а затем добавляется лёд. Лёд не только охладит напиток, но и частично растает, разбавив его до нужной консистенции.
С другой стороны, если вы заранее смешиваете напитки и охлаждаете их, добавление льда не даст такого же эффекта. Поскольку напиток уже холодный, лёд будет таять не так быстро, и напиток получится намного крепче. В типичных рецептах коктейлей, которые готовят заранее, рекомендуется добавлять воду, чтобы компенсировать крепость напитка. Подробнее об этом здесь, но вам следует придерживаться соотношения воды и алкоголя 1:3, или, другими словами, около 25 % вашего конечного продукта должно составлять воду.