Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли использовать микроволновую печь в режиме конвекции без поворотного стола?

Я только что купила форму для маффинов, которая слишком большая и точно не будет вращаться на поворотном круге. В моей микроволновой печи нет кнопки «остановить поворотный круг». Так что, если я вообще уберу его и поставлю форму для маффинов на решётку, это будет нормально? Не приведёт ли это к неравномерному пропеканию?


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/23319/is-it-okay-to-use-a-microwave-in-convection-mode-without-the-turntable
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я специально отвечаю на ваш вопрос: «Можно ли использовать микроволновую печь в режиме конвекции без поворотного стола» — Да.



    Ваш собственный ответ указывает на то, что если форма слишком большая, то вращающийся поднос просто упрётся в стенки микроволновой печи и перестанет вращаться. В этом нет ничего плохого. Нет ничего плохого или опасного в том, что металлическая форма соприкасается с металлическими стенками вашей печи.



    Как вам нижняя часть вашего блюда? Если вы поставите форму так, чтобы под ней был поток воздуха, это повысит эффективность выпекания и сделает его более равномерным.



    ВНИМАНИЕ: если кто-то ещё читает этот вопрос и беспокоится о своей микроволновой печи, то вам действительно следует быть осторожными с режимом «только конвекция». Вы должны убедиться, что в этом режиме микроволны НЕ используются, иначе металл будет проводить ток, что может привести к серьёзному взрыву или поломке микроволновой печи.

  1. Если проблема в том, что форма слишком большая и не помещается во вращающийся поддон, вы всё равно можете поставить форму на вращающийся поддон (или на решётку для духовки, установленную на вращающемся поддоне). Вращающийся поддон вращается, и форма тоже пытается вращаться, но в какой-то момент останавливается. Я пробовала так делать, и маффины пропеклись отлично. Они пропеклись равномерно. Но на всякий случай можно перевернуть форму в середине приготовления.


  1. Когда я работаю с конвекционными микроволновками, я считаю необходимым предварительно разогревать духовку. Внутренняя поверхность полностью металлическая, поэтому, если она горячая на ощупь, она будет отдавать тепло выпечке. К сожалению, на предварительный разогрев обычно уходит целая вечность, а это огромный расход энергии.
  1. И да, важно, чтобы каждый проверил в инструкции, можно ли использовать металлические формы для выпечки в режиме конвекции. В моей инструкции прямо указано, что можно.
  1. Под противнем был поток воздуха, так как я поставила его на средний уровень духовки. Единственная проблема, с которой я столкнулась, заключалась в том, что верхняя поверхность маффинов не подрумянилась. Я не стала рисковать и выпекать дольше, потому что остальная часть маффина пропеклась идеально.
  1. @UdayKanth у нас было несколько пользователей из Индии, которые задавали вопросы о комбинированной микроволновой печи с функцией конвекции, и в каждом случае оказывалось, что микроволновая часть работает, даже когда печь настроена только на конвекцию. Вы действительно уверены, что микроволны не работают? Если да, пожалуйста, сообщите нам модель, чтобы мы могли понять, какие модели хороши, а какие нет. Вы можете проверить это на хлебе. Если вы разогреваете хлеб в духовке и через 3–4 часа с ним всё в порядке, значит, микроволновая печь не использовалась. Если хлеб невероятно сухой или даже твёрдый как камень, значит, микроволновая печь всё же использовалась, и вам не следует использовать металлические формы.
  1. @derobert В руководстве пользователя об этом ничего не сказано. И да, я уже пекла торты в металлических формах, так что это не проблема. Мой единственный вопрос: будет ли нормально, если стальная поверхность микроволновой печи соприкоснётся со стальной решёткой для духовки?
  1. Извините, что говорю очевидное, но вы читали инструкцию? В ней могут быть рекомендации. А ещё там написано, можно ли использовать металлическую форму для маффинов и решётку в режиме конвекции.
  1. @ElendilTheTall Да, я почти уверен, что это не так.
  1. А ваша микроволновая печь не использует микроволны в режиме конвекции?
  1. @ElendilTheTall Это металл. Я предполагаю, что это алюминий. Но он с антипригарным покрытием
  1. Форма для маффинов металлическая?
Вы уже ответили на этот вопрос