Как контролировать дым, выходящий из дымохода?

Используйте спирт (этанол, метамфетамин, метилированные спирты, спирт для растирания, в зависимости от того, где вы живете)) для приготовления древесного угля.

Налейте в стаканчик немного спирта из бутылки и закройте бутылку. Медленно вылейте содержимое стаканчика на древесный уголь, подождите несколько секунд, чтобы он пропитался, и подожгите его спичкой

Пламя разгорится примерно на 0,5 м (2 фута), так что отойдите. Пламя быстро погаснет и подожжёт древесный уголь без дыма

Не забывайте всегда закрывать бутылку со спиртом перед тем, как разжечь огонь. Никогда не выливайте спирт из бутылки на потенциальный источник огня. Никогда не добавляйте спирт в уже разгоревшийся огонь, даже если он погас

Эта проблема мучила меня много лет, но я нашёл идеальное решение:

• Прогрейте древесный уголь газовой горелкой (я использую небольшую газовую горелку, предназначенную для крем-брюле, но подойдет любая газовая горелка).


• Поджигайте верхнюю часть дымохода, а не нижнюю

При горении сверху чёрный дым сжигается пламенем и не выходит наружу. Для розжига дымохода не требуется больше времени, чем для розжига снизу вверх.

Во-первых, я бы не стал использовать бумагу в качестве растопки. Хотя это самый дешёвый способ разжечь древесный уголь, он даёт много дыма и пепла. И не используйте бумагу, пропитанную маслом. От этого будет ещё больше дыма (говорю по собственному опыту).

Я начал использовать кубики для розжига, потому что они горят жарче и дольше, а значит, угли быстрее готовы к приготовлению. Кроме того, ещё одним побочным эффектом стало то, что я вижу только дым от самих углей. Я начал использовать кубики Weber, но они дорогие и горят не так долго. Поэтому я перешёл на другой вид розжига. Прошу прощения, но я не помню название — как только я вернусь домой, я отредактирую этот ответ и добавлю фотографию упаковки. В любом случае, они дешёвые — около 5–6 долларов за пачку из 72 штук. И они горят долго, жарко и без дыма.

Единственная оставшаяся проблема заключается в том, что при розжиге древесного угля при низкой температуре он выделяет довольно много дыма. Если вы всё ещё беспокоитесь о том, что можете задымлять соседей, вам, вероятно, стоит поэкспериментировать с разными марками и видами угля. Брикеты Stubbs выделяют меньше дыма при розжиге, как и большинство кусковых видов угля. Однако если вы используете кусковой уголь, убедитесь, что кольцо из угля в вашем WSM плотно прилегает, иначе оно будет гореть очень сильно и быстро. Кроме того, положите на решётку для угля кусок просечно-вытяжного листа, чтобы мелкие кусочки угля не проваливались сквозь неё.