Регистрация Войти
Вопрос

Какова стандартная порция (если таковая существует) для «бокала» вина?

Я видел, как в бокал для вина наливали разное количество вина. Какое количество считается стандартным: 4 унции, 6 унций, 8 унций?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/23734/what-is-the-standard-amount-if-there-is-one-for-a-glass-of-wine
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. При дегустации вина обычно используется от 30 до 50 мл, чаще всего 40 мл.


    Вы можете использовать стандартный пробоотборник, например такой, как на фото ниже. Он выдаст вам нужное количество


    введите описание изображения здесь

    источник: Amazon

  1. В Канаде вино обычно подают в бокалах объёмом 6 унций с возможностью заказать 9 унций. Я никогда не работал в заведении, где подают вино в других объёмах, но однажды я был в ресторане, где подавали вино в 5 унций, что было очень необычно.

  1. Во Франции стандартным считается количество 125 мл.


  1. В Великобритании объём составляет либо 175 мл, либо 125 мл, и здесь царит неразбериха, поскольку бары с радостью нальют вам 250 мл и возьмут за это полную стоимость!



    Я бы предположил, что в ресторанах подают 175 мл, а в медицинских учреждениях — 125 мл.

  1. Это связано с двумя факторами: типичным размером винных бутылок и государственными нормами в отношении алкоголя


    Объём обычной винной бутылки составляет 750 мл, что соответствует пяти или шести порциям по 150 или 125 мл (спасибо, Питер). Таким образом, объём традиционного бокала для вина составляет «ровно» 150 или 125 мл (~5 или 4 унции) в зависимости от того, в какой стране вы живёте


    Согласно типичным государственным нормам, стандартный напиток — это: бокал столового вина объёмом 100 мл, банка пива объёмом 330 мл или рюмка крепкого алкоголя объёмом 30 мл. В каждом из них содержится в среднем 10 г алкоголя. Поэтому во многих правилах лицензирования продажи алкоголя рекомендуется подавать вино в бокалах объёмом 100 мл (3,5 унции)


    Правительства будут использовать это для разработки таких замечательных рекомендаций, как:



    • Для женщин: две порции алкоголя в день и не более десяти порций в неделю

    • Для мужчин: три стандартных порции алкоголя в день и не более пятнадцати стандартных порций в неделю

    • И для тех, и для других — как минимум два безалкогольных дня в неделю


    В большинстве западных стран стандартная порция алкоголя содержит от 8 до 12 г спирта, за исключением США, где она увеличена до 14 г



    Обновление; ссылки на ICAP
  1. @Sneftel: нет, но это один из «стандартов» с точки зрения объёма. И это происходит в бокале. Поэтому я выделил дегустацию вина жирным шрифтом, чтобы привести ещё один пример, который, возможно, заинтересует OP. По крайней мере, не двух других людей (на данный момент, может быть, позже :))
  1. Можно ли считать это количество (даже по мнению дегустаторов) стандартным «бокалом вина»?
  1. Я не нашёл ничего необычного в бутылках объёмом 150 мл. Может быть, сейчас они встречаются реже, чем в то время, когда я был молодым. И, конечно, иногда они метрифицированы, а иногда нет. Но у метрифицированной бутылки объёмом 150 мл (т. е. 150 мл) есть преимущество: она позволяет равномерно разделить содержимое бутылки.
  1. Здравствуйте, Герлех. Все обсуждения, связанные со здоровьем, здесь неуместны. Мне пришлось удалить эту часть вашего ответа и оставить только ту, которая относится к вопросу.
  1. У вас есть источник, подтверждающий цифру в 125 мл? Это значительно повысит доверие к вашему ответу.
  1. Когда я начал пить, стандартной порцией в пабах и ресторанах было 125 мл. Затем появился «большой бокал» вина объёмом 175 мл. Сейчас почти везде нормой является 175 мл, а «большим бокалом» считается 250 мл. Тем временем крепость стандартных белых вин выросла с 9–11 % до 12,5 %, а красных — с 11–13 % до 12,5–14,5 %.
  1. И я не думаю, что называть американские стандарты «сверхбольшими» (и прибегать к привычным стереотипам о порциях еды) вообще справедливо. Насколько я могу судить, американские стандарты практически не отличаются от тех, что используются в Канаде (на самом деле наше коммерческое пиво в среднем немного крепче и продаётся в тех же объёмах в банках и бутылках).
  1. Эти нормы различаются в зависимости от страны; алкоголь обычно измеряется в объёме, а не в весе; и количество алкоголя в стандартной порции пива зачастую значительно превышает количество алкоголя в стандартной порции крепкого алкоголя. (Эти нормы также учитывают культурные особенности употребления алкоголя и, следовательно, ожидаемое влияние на скорость усвоения и, соответственно, на степень опьянения.)
  1. @TFD Мы не расходимся во мнениях, за исключением, на мой взгляд, излишне ханжеской оценки алкоголя.
  1. @CareyGregory Они рекомендуют красное вино из-за флавоноидов или из-за алкоголя? Научных данных о пользе алкоголя не так много
  1. @TFD Почти всё в достаточном количестве является ядом, включая даже воду. Поэтому называть три произвольных вещества «ядами» бесполезно. Красное вино в умеренных количествах полезно и не вредно, поэтому называть его ядом, не уточняя, что оно «в избытке», просто неправильно. Многие врачи, в том числе и я, на самом деле назначают красное вино.
  1. @CareyGregory Мне кажется, вы невнимательно прочитали комментарии. Да, аспирин, варфарин и алкоголь — это яды, и их следует избегать, если в них нет необходимости
  1. @TFD — сравнивать варфарин и аспирин с вином в умеренных количествах абсурдно. Варфарин крайне опасен и требует постоянного контроля; аспирин лишь немногим менее опасен. С другой стороны, вино (красное) в умеренных количествах не только безвредно, но и обладает доказанными полезными свойствами. Рекомендовать варфарин и аспирин вместо одного бокала вина в день не только бессмысленно с медицинской точки зрения, но и откровенно безответственно.
  1. Один бокал вина, скорее всего, не вызовет значительных изменений в психике, если только у вас нет проблем с весом или недостатка в определённых ферментах. :P
  1. @nico это был «сильный физический и психический яд». Варфарин не вызывает значительных психических изменений :-)
  1. @TFD: алкоголь, конечно, может быть сильным ядом. С другой стороны, варфарин — традиционный пестицид против мышей и крыс... Помните, что всё ядовито, просто всё зависит от дозы. Кроме того, медицинские советы в интернете часто бывают ошибочными...
  1. Я думаю, что в Великобритании стандартный объём бокала для вина составляет 125 мл. Я где-то слышал, что в бутылке объёмом 750 мл помещается 6 бокалов.
  1. Я думаю, что влияние антиоксидантов носит предположительный характер, но есть доказательства того, что употребление алкоголя (любого) в небольших количествах снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и, возможно, диабета: skeptics.stackexchange.com/questions/1059/…
  1. @Мелани Я тоже не пью. Предложите своей подруге обратиться к другому врачу, чтобы узнать мнение специалиста. Алкоголь — сильный физический и психический яд, должно же быть что-то попроще? Аспирин, варфарин?
  1. Что касается стоимости напитков в ресторанах, стоит отметить, что она существенно варьируется в зависимости от региона и текущих тенденций. Например, в Сан-Франциско сейчас можно купить бокал вина объёмом 9 унций за 12 долларов.
  1. @TFD Этот человек тяжело болен, и это лишь один из многих советов, которые ему дал лечащий врач (врачи). Из-за страха перед лекарствами он продолжает испытывать боль и не может двигаться, что приводит к депрессии. (Недавно он начал принимать детский аспирин) Это вызывает тревогу и беспокойство у его супруги и друзей. Я слышал, как другие врачи говорили, что красное вино на самом деле полезно для нас (большинства) из-за высокого содержания антиоксидантов, которые, как считается, играют важную роль в профилактике рака.Этот человек перенёс операцию и химиотерапию. Я полагаю, что его лечащий врач ищет способы восстановить его силы и способность бороться с рецидивом рака.
  1. Погодите, врач посоветовал ему выпивать по бокалу вина в день? Видимо, я обратился не к тому врачу!
  1. Стоит отметить, что в разных странах не только разный размер стандартной порции, но и разное рекомендуемое количество алкоголя. Например, в Финляндии стандартная порция составляет 12 г или 15,2 мл алкоголя, а в США — 14 г или 17,7 мл (для мужчин). Но максимально рекомендуемая недельная норма в США составляет 14 порций или 247,8 мл, в то время как в Финляндии максимально рекомендуемая недельная норма составляет 24 порции или 364,8 мл (для мужчин). Поэтому этот вопрос часто вызывает недоумение.
  1. Спасибо, TFD. Друг семьи, который вообще не употребляет алкоголь и к тому же с опаской относится к употреблению любых веществ даже в самых малых количествах, получил от своего врача совет «выпивать по бокалу вина каждый день». Он действительно не представляет, сколько это — «по бокалу». Поэтому бутылка объёмом 750 мл / 5 порций по 5 унций, о которой вы упомянули, — это то, что нужно, чтобы он чувствовал себя комфортно, следуя рекомендациям врача. Спасибо за подробный ответ и полезную информацию :)
Вы уже ответили на этот вопрос