Вопрос
Chris Cudmore
Сегодня 00:23
Как красиво подать утиную печень целиком?
Жареная утиная печень в сливочном масле — моя любимая «закуска от шеф-повара». Иногда я выбираю на ужин запечённую утку, чтобы потом полакомиться печенью. Недавно я нашла утиную печень, приготовленную в тот же день, в упаковках по 1–2 фунта. Это отличная возможность приготовить вкусную закуску. Я подумываю о том, чтобы подать её с китайской ложкой, но нужно что-то, что сделает её особенной. Есть ли какие-то классические презентации/сочетания или другие оригинальные идеи?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/23632/what-is-an-elegant-way-to-serve-whole-duck-livers
1
Для подачи: предварительно приготовленные корзиночки из теста фило с веточками укропа или ягодами черники на тарелке или блюде из стерлингового серебра. Стерлинговое серебро придает элегантность любому блюду.