Регистрация Войти
Вопрос

Как можно предварительно запечь коку (пиццу)?

Испанская кока связана с пиццей, так что, думаю, этот вопрос можно отнести к обоим блюдам.



Обычно я выпекаю его около 20 минут. Нужно ли вынимать его через 10 минут или раньше?



Если я заморожу его, можно ли будет сразу отправить его в духовку или его нужно сначала разморозить?



Редактировать: Я опубликовал ответ ниже. Мне всё ещё интересно, можно ли достать пиццу из морозилки, положить на неё начинку и сразу отправить в духовку...
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/23582/how-can-you-pre-bake-coca-pizza
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я сделал это для специального предложения в обеденное время: предварительно запек отдельные пиццы (не на тонком тесте) в духовке с низкой температурой и паром от большой кастрюли с водой, стоящей внизу.



    Корочка совсем не была коричневой или хрустящей. Грибы, сыр и другие начинки быстрого приготовления не нуждались в предварительной термической обработке.



    Всё, что было нужно, — это финальная 5-минутная обработка при высокой температуре.



    Я заморозила лишние коржи, но перед использованием разморозила их, так что не могу сказать, можно ли запекать их после разморозки.


  1. Судя по всему, пиццу можно выпекать заранее, сократив время приготовления на 80 %. Люди рекомендуют:




    • Выпекаем без начинки (иначе основа может размокнуть).

    • Начинку нужно предварительно запечь (иначе основа подгорит при выпекании).



    Я заранее испекла 10 отдельных кексов с кокой, и они уже заморожены. Я расскажу, какими они получились после духовки.



    Редактировать: я приготовила два блюда прямо из морозилки, используя свежие ингредиенты. Получилось неплохо, но не идеально (немного сыровато). Думаю, это из-за того, что кока-кола была готова только на 50 %.
  1. @Джей, прости, да, ' означает «минуты».
  1. ' используется во многих контекстах для обозначения минут. Например, в гонках.
  1. @Yamikuronue: Да, в этом есть смысл. Спасибо. BaffledCook, я отредактировал вопрос, чтобы избежать путаницы. Если вы имели в виду что-то другое, думаю, стоит отредактировать его ещё раз.
  1. @Jay Я бы предположил, что это минуты, так как при измерении углов ' используется для обозначения минут (1/60 градуса)
  1. Не могли бы вы пояснить, что вы имеете в виду, говоря: «Я выпекаю его примерно за 20...»? Похоже, вы говорите о времени, но я не знаком с использованием апострофа в контексте времени. Мы говорим о минутах? Или мы вообще не говорим о времени?
Вы уже ответили на этот вопрос