Регистрация Войти
Вопрос

Как долго можно безопасно хранить рисовую орчату?

У меня есть рецепт мексиканской орчаты, которая представляет собой что-то вроде смузи из риса. Однако в рецепте не указано, как долго его можно хранить, а поскольку при неправильном хранении рис может быть опасен, я не хочу рисковать. Есть идеи, как долго его можно хранить?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/23550/how-long-is-it-safe-to-store-rice-horchata-for
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. По крайней мере, в одном рецепте указано: «орчата может храниться в холодильнике до 7 дней», в другом — «до четырёх дней», в остальных — более расплывчато: «несколько дней» или «несколько суток». Обратите внимание, что это также зависит от того, есть ли в рецепте молоко. Если «орчата готовится без молока, она может храниться в холодильнике несколько дней», то, пожалуй, лучший совет будет таким:



    Орчата может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Ориентируйтесь на свой вкус.


    Источник: http://www.loveveggiesandyoga.com/2012/03/homemade-horchata.html
  1. Сахар — это консервант, так что он, скорее всего, поможет орчате храниться дольше. Что касается смузи, то это скорее отсылка к тому, что вы смешиваете в блендере молоко, рис и различные ингредиенты, чем утверждение о консистенции.
  1. Мне тоже интересно, что вы имеете в виду под «смузи»... Я никогда не пробовал орчату, которая была бы гуще, чем разбавленное молоко. Вы готовите орчату другого вида?
  1. Я полагаю, что сахар в орчате испортит её быстрее, чем рис. Большинство сладких напитков начинают портиться уже через день или два — в зависимости от температуры и т. д.
  1. Возможно, стоит добавить в заголовок слово «рис», чтобы было понятно, о каком сорте орчаты идёт речь.
Вы уже ответили на этот вопрос