Чем по вкусу томатильо отличается от недозрелых помидоров?

Я всегда вижу томатильо в крупных продуктовых магазинах (Safeway, Whole Foods) и сегодня (18.05) решил попробовать их впервые. Они оказались очень вкусными. Они были сладкими, а не терпкими, как было сказано в одном из ответов; и не такими сочными. Я просто нарезал их и съел без соли, перца или заправки, и мне очень понравилось. Они не были похожи на недозрелые помидоры, просто более сладкая и менее сочная версия. Обязательно куплю их снова.

Незрелые помидоры мне определённо кажутся не совсем подходящими для употребления в пищу. Конечно, с ними можно что-то сделать, но вкус не всегда такой, как хотелось бы (см. комментарий tastefive); они были отобраны по своим характеристикам в спелом виде. С другой стороны, томатльо всегда использовали именно так. Они должны быть кислыми и ярко-зелёными (если только это не сорт другого цвета). Я думаю, что tastefive не ошибся, упомянув лимонный сок: у них приятная яркая кислинка, но точно без горечи. Их довольно приятно есть свежими, если вы любите помидоры и фрукты. (Я только что съел один, чтобы убедиться, что не вру вам.)

Однако гораздо более существенная разница заключается не во вкусе: томатильо не очень сочный. Вы можете нарезать его как угодно, и ваша разделочная доска всё равно останется сухой. Это хорошо видно на фотографиях — вот одна из них, которую я нашёл с помощью поиска по изображениям в Google:

Благодаря этому они отлично подходят для приготовления мексиканских соусов, в которых их традиционно используют, в отличие от зелёных помидоров.