Какие бобы можно использовать для приготовления рагу из фасоли?

Я готовила пережаренную фасоль из пинто, красной, чёрной и даже тёмно-синей фасоли. Однажды я почти решилась использовать фасоль обыкновенную, но это показалось мне расточительным.

Все они отличались по текстуре, но были хороши по-своему. У чёрной фасоли, например, более волокнистая кожица, поэтому пережаренная фасоль не такая однородная. На самом деле я предпочитаю её однородной фасоли пинто. Очевидно, что её цвет тоже более интересный.

Существует множество различных сортов фасоли, и я не знаю, какие из них доступны вам. В целом я бы посоветовал просто попробовать то, что у вас есть, — скорее всего, вкус будет хорошим, даже если это не совсем пинтос.