Как определить, что красные бананы созрели?

По моему опыту, красные бананы становятся чуть более насыщенного красного цвета — почти оранжевыми. Если я вижу красные бананы с лёгким оранжевым оттенком вместо зелёного, я их покупаю! Потому что я ЗНАЮ, что они дозревают. Я покупала много красных бананов, которые НИКОГДА не дозревали — просто оставались твёрдыми и чернели. Менеджеры по продаже продуктов говорили мне, что им приходилось убирать красные бананы с полок, потому что они не дозревали. Подвергаются ли красные сорта обработке газом, как кавендиш, для ускорения созревания? Самые лучшие сорта, которые у меня были, были из Колумбии — теперь все они, похоже, из Эквадора, не такие хорошие и гораздо менее надёжные!

Они действительно меняют цвет, просто не так заметно, как обычные бананы. У них есть лёгкий зеленоватый оттенок, который исчезает по мере созревания, а красный цвет становится немного насыщеннее (некоторые говорят, что он становится фиолетовым).

Они также становятся мягче, в том числе их кожура становится более нежной, как кожура жёлтого банана. Просто вспомните, какими становятся бананы, когда созревают, пощупайте красные бананы, и (возможно, методом проб и ошибок) вы сможете это понять.