Вопрос
DQdlM
Вчера 21:34
Что происходит с желудёвой тыквой, когда её кожура становится оранжевой?
Я купил тыкву-горлянку на фермерском рынке довольно давно, и её кожура изначально была тёмно-зелёной с небольшим оранжевым пятном. Я хранил её в кладовой. Со временем кожура стала полностью оранжевой, как у спелой тыквы. Я предполагаю, что тыква тоже созрела, но внешне она не изменилась, кроме цвета.
Можно ли есть мой кабачок и использовать его так же, как обычный зелёный кабачок?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/24130/what-happens-to-an-acorn-squash-when-its-skin-turns-orange
1
Я только что купил в продуктовом магазине две оранжевые желудёвые тыквы. Я много раз выращивал желудёвые тыквы, и даже после хранения до следующей весны они оставались тёмно-зелёными. Я просто предположил, что это новый сорт.
К сожалению, «Странник в пути» прав. Они явно перезрели. Мякоть слегка волокнистая (что, по моему опыту, очень необычно для желудей), а вкус хуже, чем просто пресный. На самом деле у желудей довольно неприятный, почти металлический привкус. Мякоть тоже очень бледная, даже не жёлтая, а почти бежевая. Очень разочарован, зря потратил масло и время на запекание. В следующий раз буду знать.