Регистрация Войти
Вопрос

Как правильно выбрать бекон в США?

Я в США и ищу бекон, который есть в Великобритании и (возможно?) в Канаде. Однако, если я спрашиваю о канадском беконе, мне приносят что-то вроде переработанной ветчины, которая мне кажется гораздо менее вкусной. Как мне указать, какой кусок мяса я ищу?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/24080/how-can-i-specify-the-correct-type-of-bacon-in-the-us
1
+ Читать

13 Комментариев

  1. В Канаде это мясо называют «бекон с прослойками жира», а если оно не копчёное, а солёное, то это «бекон с прослойками жира». Канадский бекон, к сожалению, обычно представляет собой переработанный продукт из ветчины, имитирующий бекон с прослойками жира. В США его также называют «ирландскими ломтиками» или «британскими ломтиками» (ломтик — это британский термин, обозначающий ломтик бекона, который вам нужен). Его также могут называть просто «ирландским беконом» или «британским беконом». Введите любой из этих терминов в Google, чтобы найти интернет-магазины.


  1. В Канаде есть много разных видов бекона. Насколько я знаю, в Штатах «канадским» беконом обычно называют бекон из спины. Стандартный бекон (также называемый беконом из пашины, беконом из грудинки; готовится из брюшины) обычно называют просто «беконом». Думаю, в Штатах это так и есть.



    Что произойдёт, если вы просто попросите: «Бекон, пожалуйста!»?



    Ссылка на статью в Википедии о различных видах бекона. По этой ссылке также можно найти различные местные названия бекона.
  1. Я определённо видел этот товар здесь, в Калгари, но не могу сказать, где именно и как он был маркирован...
  1. Судя по вашему изображению img.thesun.co.uk/multimedia/archive/00722/…, я думаю, вы ищете бекон с лопатки, который обычно не продаётся в Северной Америке.
  1. Канадский бекон продаётся только в США. В Канаде его вообще нет. В Канаде можно купить маринованную свиную вырезку, обычно обвалянную в гороховой муке и продающуюся как бекон Back Bacon или Peameal bacon. Американский продукт под названием «канадский бекон» на самом деле больше похож на ветчину из вырезки.
  1. Нет, я хочу такие же шницели, как img.thesun.co.uk/multimedia/archive/00722/… . Наверное, меня дезинформировали, когда сказали, что в Канаде их легче найти
  1. Вы ищете что-то подобное? realcanadianbacon.com (Отказ от ответственности: я ничего не знаю о репутации этого места, я просто нашёл его по статье о поддельном канадском беконе...)
  1. К сожалению, нет. Я хочу сделать заказ онлайн или очень-очень сильно повезти в супермаркете (возможно, в элитном или в том, где много импортных товаров)
  1. Есть ли поблизости от вас настоящая мясная лавка?
  1. Тогда что ты ищешь? Ты правда ищешь бекон с прослойкой? Во время своих поездок в Штаты я обычно могу купить то же самое, что и здесь, в Канаде. Может, стоит поискать бекон с прослойкой?
  1. Что касается ссылки на Википедию, там утверждается, что «канадский» бекон должен быть с прослойками жира, но это не так. Везде, где я пробовал канадский бекон, это была копчёная ветчина, о которой говорится на странице с разъяснениями en.wikipedia.org/wiki/Canadian_bacon
  1. «Бекон» без уточнений в США означает то, что в Великобритании называют «копчёным» беконом.
  1. +1 за то, что вы назвали его «правильным беконом» :D Эти крошечные тонкие полоски жира, которые вы называете беконом, — мерзость для человечества.
Вы уже ответили на этот вопрос