Вопрос
Lynne
Вчера 21:34
Можно ли заморозить горячий суп?
Можно ли сразу положить горячий суп в морозилку или нужно дать ему остыть? Раньше, когда у меня был старый холодильник, я делила суп на порции и упаковывала их в пакеты для заморозки, а затем в контейнеры Tupperware. Теперь у меня новый холодильник, и я боюсь, что это нарушит его автоматическую работу.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/24040/can-i-freeze-hot-soup
1
Лучше дать ему немного остыть, потому что горячие продукты, помещённые в холодильник, могут повысить температуру внутри него.
Если в холодильнике становится тепло, на продуктах могут размножаться вредные бактерии.
Это может привести к пищевому отравлению и, в основном, к порче молочных продуктов (тогда вам придётся их выбросить). Лучше перестраховаться и сначала дать продуктам остыть.
Чтобы быстро охладить их, можно поместить их в холодную воду с кубиками льда.