Можно ли хранить мясо и сыр вместе?

Я снова согласен с Бобом. На самом деле сыр, скорее всего, испортится задолго до того, как испортится колбаса, если они оба выдержат такой срок. (Чего не случится, если ваш муж похож на меня.) Те немногие микроорганизмы, которые выживают при разумном процессе засолки, скорее всего, являются полезными штаммами, улучшающими качество конечного продукта, например некоторые штаммы Lactobacillus. Всё это при условии разумного подхода, например мытья рук.

Летние колбаски коптят и ферментируют, что убивает бактерии и продлевает срок их хранения в холодильнике. Некоторые летние колбаски даже не нужно хранить в холодильнике до вскрытия упаковки! С другой стороны, сырые колбаски — это прямой путь к неприятностям.

Я уверена, что ваш муж простит вам вашу суетливость, когда вы принесёте ему колбаски и хороший кусок выдержанного чеддера, открытые в одной упаковке и готовые к употреблению!