Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли использовать насадки для стационарного миксера KitchenAid для приготовления арахисового масла?

Можно ли использовать различные насадки для стационарного миксера KitchenAid для приготовления арахисового масла? Я подумал, что одна из насадок для измельчения может подойти, поскольку машина в местном магазине похожа на бункер, полный арахиса, и на кофемолку.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/24243/can-any-kitchenaid-stand-mixer-attachments-be-used-to-make-peanut-butter
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Мясорубка KitchenAid



    УРА! Ответ — да. Прочитав несколько постов о домашнем арахисовом масле и придя к выводу, что никто не осмелился рискнуть и испортить свой миксер или насадку, я решила попробовать сделать это с помощью мясорубки.



    Я использовал маленькую тарелку. То, что получилось через несколько секунд, было похоже на спагетти. При ближайшем рассмотрении это оказалось просто однородное, слегка зернистое арахисовое масло. Миксер не перегружался. Я пропустил его через миксер ещё раз. Оно стало блестящим, что указывало на то, что в процессе из орехов выжималось ореховое масло.



    Я пользовался кухонными комбайнами. Недостаток в том, что даже самые мощные кухонные комбайны могут выйти из строя, если использовать их слишком часто. Кроме того, это занимает много времени, а после работы с комбайном бывает сложно навести порядок.



    Я купил две разные модели машин для приготовления арахисового масла Nostalgia. Обе работают, но не идеально.



    Миксер KitchenAid с насадкой для измельчения мяса — это очень простой и быстрый способ приготовить арахисовую пасту без добавок (только из арахиса). Я готов продать другие свои изобретения на сайте объявлений Craigslist.



    Примечание: арахис на самом деле очень маслянистый. Он не твёрдый, и по мере выдавливания масла нож смазывается. Как я уже сказал, миксер вообще не нагружается.

  1. Что касается вопроса о том, есть ли у Kitchen Aid насадка для приготовления арахисового масла, и просмотра видео о насадке для нарезки продуктов в кухонном комбайне, я могу с уверенностью сказать, что на данный момент у Kitchen Aid нет насадки для приготовления арахисового масла.

  1. Единственным устройством, которое могло бы справиться с этой задачей, была бы мясорубка. Однако в инструкции http://www.kitchenaid.com/assets/pdfs/product/ZUSECARE/FGA_Use%20and%20Care_EN.pdf на странице 5 говорится: «Примечание: очень твёрдые и плотные продукты, такие как полностью высушенный домашний хлеб, не следует измельчать в мясорубке. Домашний хлеб нужно измельчить в свежем виде, а затем высушить в духовке или на воздухе. «Если для измельчителя слишком много сухого плотного хлеба, то и арахиса будет слишком много. Я рекомендую использовать кухонный комбайн».
  1. Вот видео, на котором кто-то готовит арахисовую пасту с помощью стационарного миксера KitchenAid и насадки для измельчения мяса youtube.com/watch?v=OQOR06Ne5vg
  1. Я не знаю, но мне кажется, что орехи не твёрже, чем полностью высушенный домашний хлеб — эта штука больше похожа на камень, чем на еду. Я купил насадку для мясорубки к своему кухонному комбайну специально для того, чтобы измельчать грецкие орехи (для ореховых рулетов на Рождество), и пока у меня не возникало с этим никаких проблем. Она без проблем измельчит два фунта за пять минут.
  1. Если не прислушаться к предупреждению о том, что не стоит слишком сильно нагружать миксер, можно легко вывести из строя червячную передачу в силовой цепи стационарного миксера. К счастью, это довольно легко исправить, а в интернете можно найти недорогие запасные части.
  1. Можно также использовать блендер.
  1. В качестве бонуса скажу, что я регулярно использую мясорубку так, как вы описали, — за исключением того, что я пропускаю арахис только один раз, — чтобы приготовить арахисовое масло. В зависимости от того, насколько сухой арахис, я могу добавить арахисовое масло, а в зависимости от того, насколько он солёный, я могу добавить соль. Я делаю это уже больше десяти лет, и на KitchenAid это никак не сказывается. Чисто с точки зрения наблюдения, это, вероятно, менее вредно, чем использовать мясорубку для измельчения мяса.
Вы уже ответили на этот вопрос