Как растопить шоколад в костре?

Итак, лучший способ растопить зефир на костре — это просто. Много лет назад мы готовили на костре пироги на раскалённых углях, и это отлично работало. Застелите дно алюминиевой фольгой, чтобы не испачкать котелок, положите крекеры и шоколад, предварительно приготовьте зефир и положите его на шоколад, накройте и поставьте на угли всего на несколько минут, чтобы шоколад нагрелся, и у вас получится лучший зефир — растопленный и тягучий!!!

Для приготовления сморов в микроволновке я кладу на половину крекера «Грэм» квадратик шоколада Hershey и ставлю в микроволновку на 30 секунд, затем кладу зефир на растопленный шоколад и растапливаю ещё несколько секунд (возможно, 15 секунд), пока зефир не увеличится в размере. Затем достаю и накрываю второй половиной крекера «Грэм».

Я думаю, что компания Hershey что-то изменила в своём рецепте, чтобы шоколад не таял слишком быстро на солнце/при высокой температуре. В 1970 году шоколад отлично плавился в «Девочках-скаутах».

Растопите шоколад сначала в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, затем подогрейте маршмеллоу и крекеры, а затем смешайте все ингредиенты. Я называю это «сморс в помещении».

Поджарьте зефир на палочке.

Соберите «Смор» (или «Сморы»).

Положите немного фольги на камень у костра и дайте ей немного расплавиться.

Недавно я ходил в поход на каноэ. За пару дней до конца похода у нас закончился шоколад для сморов, поэтому мы заменили его на «Нутеллу». Не нужно беспокоиться о том, что она растает, просто намажьте её на крекер. Правда, сморы получаются более жирными, потому что начинка вытекает между крекерами.

В целом мы сочли его достаточно удачным, так что в будущих поездках будем брать только «Нутеллу». Она такая же вкусная, её гораздо проще упаковывать и переупаковывать, и она не растает раньше времени в летнюю жару.

Я знаю два трюка:

1. Положите шоколад в середину зефира. Если подержать его на огне подольше, он расплавится.


2. Обжаривайте зефир долго и медленно, чтобы он прогрелся полностью. Он должен практически отваливаться от палочки. Чем горячее зефир, тем больше тепла он передаст шоколаду. После сборки дайте зефиру постоять минуту или две, чтобы он нагрел шоколад.

Поскольку вы указали, что вам не нужно ничего, кроме костра и палки, лучшее, что я могу сделать, — это добавить ещё один предмет, который вы сможете найти где угодно (то есть вам не придётся носить его с собой): камень.

Если вы положите плоский камень на край костра, то сможете положить на него крекер и плитку шоколада. Пока вы поджариваете зефир на палочке, шоколад должен начать плавиться. Этот способ не позволит полностью растопить шоколад (если только у вас не очень большой и очень жаркий костёр), но шоколад должен немного расплавиться, не превращаясь в такую жижу, которая не попадёт вам в рот.

Это сработает только в том случае, если у вас есть тонкие плитки Hershey или другой шоколад, нарезанный относительно тонкими кусочками. Толстые плитки не размягчатся полностью при таком непрямом нагреве.

А для тех, кто беспокоится о чистоте, возьмите с собой алюминиевую фольгу, которая послужит прокладкой между камнем/грязью и вашим сэндвичем.

Постороннее, но связанное с темой замечание:

Ваш вопрос заставил меня задуматься о том, как растопить шоколад с помощью микроволновки для приготовления сморов (крайняя мера, если я застряла дома с электрической духовкой или вообще без духовки), и у меня появилась идея, которую я проверю сегодня вечером. Когда я готовлю сморы в микроволновке, я обычно кладу в неё нижний крекер, шоколад и зефир, а затем накрываю вторым крекером, когда зефир становится липким. Однако шоколад на самом деле не плавится таким образом, потому что зефир плавится практически мгновенно. Мне интересно, поможет ли шоколад расплавиться сильнее, если положить его внутрь зефира перед тем, как отправить его в микроволновку. Я обновлю пост, как только попробую это сделать.

Редактировать:
Я не заметил особой разницы между тем, как шоколад внутри зефира нагревается в микроволновке, и тем, как он нагревается под зефиром.