Можно ли использовать эту жаровню на гриле или костре?

Если сильно нагреть эмалированную чугунную кастрюлю, вы можете размягчить эмаль и повредить её. Мой брат испортил одну такую кастрюлю, когда мы были помладше. Он поставил её на электрическую плиту на сильный огонь (готовил рамен, забыл о кастрюле, выключил плиту, когда вода выкипела, а когда кастрюля остыла, она прилипла к конфорке)

Особенность костров в том, что они горят при разной температуре в зависимости от топлива и количества поступающего воздуха.

Поскольку вы используете жаровню, я предполагаю, что вы готовите что-то, что требует медленного приготовления на медленном огне... так что всё должно быть в порядке. Если бы я готовил так, я бы следил за огнём (положите ладонь рядом с углями — если вы не можете держать её там несколько секунд, значит, слишком жарко; переместите ладонь в другое место). И убедитесь, что у вас достаточно жидкости, чтобы блюдо не пересохло. При необходимости можно замесить тесто из муки и воды и залепить им край формы, чтобы пар не выходил.

Я бы также намылила дно кастрюли — взяла бы жидкое средство для мытья посуды и натерла бы дно и нижние края снаружи, чтобы, когда начнет оседать сажа, она оседала на слое мыла, а не на самой кастрюле. (это значительно намного упрощает уборку).

Я бы также остерегался грилей по другой причине: многие производители делают детали для грилей более лёгкими, чтобы сэкономить на материалах (и снизить себестоимость производства). Многие из них настолько тонкие, что я сомневаюсь, выдержат ли они вес тяжёлой чугунной кастрюли. (Я сломал одну, когда использовал чугунную сковороду)

Стоит также отметить, что ваша посуда не совсем подходит для приготовления пищи на костре, так как у неё нет ножек, чтобы немного приподнять её над землёй, или бортика сверху, чтобы можно было положить сверху угли, но при этом поднять крышку, не просыпав золу на еду. Проблему № 1 можно решить с помощью решётки, а проблему № 2 — с помощью творческого подхода и алюминиевой фольги.